杨***
2017-02-15 15:12:57
甜味是食物五味之一。对喜欢甜食的患者来说,吃甜食怕引起血糖升高,不吃,又觉得生活缺少一种乐趣,生活乏味,有时欲望难遏,真难为他们了。 其实,糖尿病人大可不必这样担心,现有代糖食品都可选用,因其并非有糖,而是有甜味,食用后不产生或几乎不产生能量,只要适量仍是安全的。 市面上有多种用代糖做甜味剂的食品,患者可在医生的指导下选用...[展开]
甜味是食物五味之一。对喜欢甜食的患者来说,吃甜食怕引起血糖升高,不吃,又觉得生活缺少一种乐趣,生活乏味,有时欲望难遏,真难为他们了。 其实,糖尿病人大可不必这样担心,现有代糖食品都可选用,因其并非有糖,而是有甜味,食用后不产生或几乎不产生能量,只要适量仍是安全的。
市面上有多种用代糖做甜味剂的食品,患者可在医生的指导下选用,但用主粮制作的糕点、饼干、点心,应在每日的糖尿病饮食中减去相应的主食量,奶制品(冷饮)也应计入当日的饮入量中。
阿斯巴糖用做烹调时,因其不耐高温,应在熄火后才将其加入食物中,否则可降低甜度或失去作用。 水果中含有多种天然糖(果糖、葡萄糖、蔗糖)。 糖尿病患者在血糖控制良好时,可以吃水果,但其营养值应计入当日摄入营养总值中。
水果每日摄入量限于200克以内,最好在两餐之间(上午10时,下午4时,晚上9时左右)吃,以防血糖波动太大。若血糖控制不好,而又对甜食垂涎者,则暂不宜吃水果,此时最好选择代糖制品。 市面上有多种代糖,甜菊糖、糖精钠及阿斯巴糖,都是化学合成的甜味剂,老百姓称其是“人造”的。
此外,醇糖甜味剂如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,均为天然物质。还有甘草,是我国常用天然药物,也是一种天然甜味剂,其有效成分是甘草酸,实际是水溶性的钠盐。[收起]