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2016-08-07 22:39:53
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆就可以得
到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18 种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。 其蛋
白质中所含有的大量黏体蛋白，能预防心血管类疾 病。土豆中维生素佐的含量，也居常食蔬菜之冠。
然而，食用发芽、腐烂了的土豆，却可导致 人体中毒。 ...[展开]
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆就可以得
到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18 种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。
其蛋
白质中所含有的大量黏体蛋白，能预防心血管类疾 病。土豆中维生素佐的含量，也居常食蔬菜之冠。
然而，食用发芽、腐烂了的土豆，却可导致 人体中毒。
土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而
且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。 龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运 动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中 枢麻痹而死亡。鉴于此，孕妈妈在孕早期时食
用土豆时不宜过量，而且绝对避免吃腐烂、发
芽的土豆。[收起]
