食入发芽、腐烂了的土豆,可导致人体中毒吗?[展开]
食入发芽、腐烂了的土豆,可导致人体中毒。因为土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆的 60 ~ 65倍。
龙奏素吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。 此外,龙葵素的结构与人体的巢体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。
孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会.....[展开]
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