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上海小吃笋花生怎么做?

我在超市里看到笋花生,可我感觉外面做的不如自己在家里做,从成品的样子来看也不是很难做,关键是如何调出那种味道。请问哪位美食家会做?多谢!

用笋干或新鲜笋都可以 干笋泡软,新鲜笋炒前用水焯一下.花生或黄豆泡发 用油多一点,姜丝起锅.先将笋下锅煸炒,然后下花生或黄豆.煸炒5分钟.放入白糖.酱油.放入少两量水.中火慢慢将国内原料收水分.出锅前放入鸡精.即可.

用笋干或新鲜笋都可以 干笋泡软,新鲜笋炒前用水焯一下.花生或黄豆泡发 用油多一点,姜丝起锅.先将笋下锅煸炒,然后下花生或黄豆.煸炒5分钟.放入白糖.酱油.放入少两量水.中火慢慢将国内原料收水分.出锅前放入鸡精.即可.收起

2006-07-30 15:46:28
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