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核桃去皮

如何去掉核桃上的软皮?这层皮有营养吗?[展开]
2006-06-14 11:06:29 举报
好评回答
  
 1。核桃去壳后,肉的表面有一层衣(皮),这层衣带有苦味,应该去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐,效果更好。
 2。将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。
   核桃皮有点涩,去皮则甘香可口,带皮吃核桃仁可以补肾去痰,去皮吃可养血润肠,所以我一般是去皮吃的。
2006-06-18 22:09:42 0 评论
全部答案
2006-06-18 12:18:39
举报3125 评论
核桃去壳后,肉的表面有一层衣(皮),这层衣带有苦味,应该去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡,随后用竹签剔,这样...[展开]
2006-06-15 20:07:55
举报3093 评论
将核桃仁放入温水中泡15分钟左右再剥,至于有没有营养就不知道了.
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