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我几天前买了好多牛肉回来，一直没时间弄着吃，虽然一直在冰箱里但是还是稍微有点味道，扔了又觉得可惜，有没有什么办法可以把异味去掉？
以下5种方法能帮助您将又干又硬的牛肉变得美味：
1。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。
2。在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。
3。
在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。
4。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。 ...全部
以下5种方法能帮助您将又干又硬的牛肉变得美味：
1。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。
2。在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。
3。
在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。
4。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。
5。牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。
ok网上还有很多这方面的信息： 。收起
虽然可惜但还是扔了算了。变质肉产生了许多毒素，对健康十分不利。 下次记住如果来不及弄，至少也要先煮熟然后放密封袋再放进冰箱
虽然可惜但还是扔了算了。变质肉产生了许多毒素，对健康十分不利。 下次记住如果来不及弄，至少也要先煮熟然后放密封袋再放进冰箱收起
扔掉吧！健康与金钱哪头重啊？想想吧！肉有了异味就意味着已经腐败，不是去掉异味能解决的，如果那样也是自欺欺人！扔了吧！
扔掉吧！健康与金钱哪头重啊？想想吧！肉有了异味就意味着已经腐败，不是去掉异味能解决的，如果那样也是自欺欺人！扔了吧！收起
现在是夏季,建议你把牛肉处理掉,不要吃了 虽然有些心疼,但是更要对得起自己和家人的身体 味虽然可以去掉,但是吃起来怎么都会有些心理障碍. 而且即使没味了,该变质还是会变质的.
现在是夏季,建议你把牛肉处理掉,不要吃了 虽然有些心疼,但是更要对得起自己和家人的身体 味虽然可以去掉,但是吃起来怎么都会有些心理障碍. 而且即使没味了,该变质还是会变质的. 收起
牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。也可先在牛肉上抹上点芥末，烧起来不仅熟得...全部
牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。也可先在牛肉上抹上点芥末，烧起来不仅熟得快且很易透味。牛肉一定要在清水中浸泡透并洗净。
如果将抹上芥末后的牛肉腌渍几小时再烧，烧出的牛肉还有股特别的辛香味道。
对有些人不太喜欢吃膻味太重的肉食品，炖煮时可切些洋葱块或放几瓣蒜，则可将异味去除。
还有种窍门，为了能使牛肉在烧制时快速烧熟，可将牛肉先用木槌或刀背轻轻拍打，牛肉入锅后，添加一点食用醋，牛肉也会快熟，但烧牛肉时切忌先添加盐，以免牛肉烧不烂。
切牛肉要看清牛肉的纹理横切。
滑炒牛肉时，以淀粉打浆，用油要多，火力要旺，短时间内起碟，牛肉才会香嫩可口。
冷肉不能用水化开，只需在加盖的容器里搁上2-3小时，就自行化开了，且不失肉味。
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