鳗鱼什锦拼盘怎么做?
原材料:鳗鱼200克,圣女果80克,牛舌150克,大虫下50克
调味料:料酒、盐、日式烧汁、生抽、胡椒粉、白糖、蜂蜜、黄油、辣椒酱各适量
制作方法
1。 鳗鱼治净,切块,用料酒、盐、日式烧汁腌渍,用竹签串好;圣女果入开水稍烫,去皮,用竹签串好;牛舌洗净,入开水余烫,去舌苔,切块,用盐、生抽、胡椒粉、白糖腌渍,用竹签串好;大虾治净,用料酒、盐腌渍,用竹签串好。
2。 将鳗鱼、圣女果刷上蜂蜜,牛舌刷上黄油,大虫下刷上辣椒酱,然后放到火上烤好,装盘即可。
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原材料:鳗鱼200克,圣女果80克,牛舌150克,大虫下50克
调味料:料酒、盐、日式烧汁、生抽、胡椒粉、白糖、蜂蜜、黄油、辣椒酱各适量
制作方法
1。 鳗鱼治净,切块,用料酒、盐、日式烧汁腌渍,用竹签串好;圣女果入开水稍烫,去皮,用竹签串好;牛舌洗净,入开水余烫,去舌苔,切块,用盐、生抽、胡椒粉、白糖腌渍,用竹签串好;大虾治净,用料酒、盐腌渍,用竹签串好。
2。 将鳗鱼、圣女果刷上蜂蜜,牛舌刷上黄油,大虫下刷上辣椒酱,然后放到火上烤好,装盘即可。
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