韩国辣白菜制作?[展开]
在辣椒由美洲传入朝鲜前,朝鲜泡菜最初称为“沉菜”(中古朝鲜语:??,Dimchae)。概因其原为一种利用当地蔬菜制作的酸菜或咸菜,取菜沉于水中之貌而命名,而后语音讹变才成为今日之名。
沉菜使用的主要食材大白菜非朝鲜半岛土产,是在中国明代时期传入朝鲜半岛。 另外据《三国史记》记载,神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品。
即泡菜.....[展开]
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