香苜蓿是陕西的调料，香料吗，谁见
香苜蓿中文学名： 胡芦巴。别名：苦豆、香草、葫芦巴、芦巴子、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、芸香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿。丹风县城古称龙驹寨，曾是繁华的水旱码头。这里人种植一种特殊的苜蓿，叫做香苜蓿。 不是主要用作牲畜饲草的那种。那也叫苜蓿，却无香味，不冠香字。香苜蓿是主要当作调料用的，像花椒、桂皮、草果；还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。苜蓿的嫩芽也能供人们食用，但不能做调料。龙驹寨人把普通苜蓿叫做野苜蓿，而把他们的香苜蓿叫做家苜蓿。 两种苜蓿形状几乎完全一样，但气味、质地和用途却有很大不同。苜蓿的英文名字是“alfalfa”，含义是“父亲的所有食物”。古希腊人曾经用它治疗膀胱和肾...全部
香苜蓿中文学名： 胡芦巴。别名：苦豆、香草、葫芦巴、芦巴子、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、芸香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿。丹风县城古称龙驹寨，曾是繁华的水旱码头。这里人种植一种特殊的苜蓿，叫做香苜蓿。
不是主要用作牲畜饲草的那种。那也叫苜蓿，却无香味，不冠香字。香苜蓿是主要当作调料用的，像花椒、桂皮、草果；还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。苜蓿的嫩芽也能供人们食用，但不能做调料。龙驹寨人把普通苜蓿叫做野苜蓿，而把他们的香苜蓿叫做家苜蓿。
两种苜蓿形状几乎完全一样，但气味、质地和用途却有很大不同。苜蓿的英文名字是“alfalfa”，含义是“父亲的所有食物”。古希腊人曾经用它治疗膀胱和肾脏疾病。中国人使用苜蓿草治疗肾结石。1500多年来，它一直作为食物和草药使用，有极好的药用价值。
苜蓿草有什么作用？首先，它含有大量有益眼睛健康的维生素A，对心脏和心血管疾病有疗效的维生素E，可以治疗消化性溃疡的维生素U，刺激蛋白质和脂肪代谢的维生素B6，具有凝血和促进肝功能健康的维生素K，以及控制调节体内钙和磷使用的维生素D。
苜蓿还包含了许多宝贵的矿物质，如有助于骨骼及牙齿健康的钙和磷，血红蛋白需要的铁，降低血糖水平的锰，肌肉张力和神经必需的钾，调节脂肪、糖和淀粉代谢的氯化物，调节液体平衡的钠，以及刺激脑功能的镁和硅。
苜蓿草还包含淀粉酶 、凝固酶、苦杏仁酶、转化酵（蔗糖转化为葡萄糖）、脂肪酶（脂肪分裂）、果胶酶 、过氧化物肌肉蛋白酶 （消化蛋白质）八种基本酶。这些酶有助于消化含蛋白质、脂肪、淀粉和糖的食物。
此外，苜蓿草还含有丰富的蛋白质和纤维。苜蓿草能够降低胆固醇水平，可以在胆固醇粘附到血管壁之前把它们吸附到自己身上。它含有叶绿素、酶、矿物质和维生素，都有助于消化，并帮助刺激食欲。作为一种温和的利尿和倾泻剂，它不但改善食欲，还可以减轻肿胀。
紫花苜蓿包含的叶绿素有助于打击有害细菌。苜蓿草的药用价值还涉及心脏健康，并能够治疗尿路感染，以及前列腺、肾和膀胱疾病。此外，苜蓿的抗炎特性还能够帮助缓解关节炎和滑囊炎疼痛。苜蓿草在生育方面也有很好的药用价值，它帮助缓解晨吐、便秘、贫血和胃灼热。
其包含的维生素K可以减少产后出血，增加孩子体内维生素K数量，并且有催乳、消肿和平衡血糖水平等功效。紫花苜蓿还经常用于缓解绝经期妇女潮热症状。苜蓿草有茶，胶囊和液体补充剂等形式。但有些人不一定适合使用苜蓿草。
例如，由于其具有血液稀释特性，通常不建议用于狼疮患者。收起
