搜索
搜索
水果生、熟吃的区别？ 例如：吃生的梨，的功效和营养与，吃梨水有何区别？
生吃水果能够把果肉里的营养物质如.维生素全部保持吸收.熟吃.[如罐装]就部份破坏了这部份的营养成分.
生吃水果能够把果肉里的营养物质如.维生素全部保持吸收.熟吃.[如罐装]就部份破坏了这部份的营养成分.收起
生梨滋阴润肺，熟梨（和冰糖同煮连汤水）有化痰止咳的作用，最好自己煮不要食用罐头食品！ 嫩黄瓜做水果生吃对经常唇焦舌燥、喉头干涸很有效的!
生梨滋阴润肺，熟梨（和冰糖同煮连汤水）有化痰止咳的作用，最好自己煮不要食用罐头食品！ 嫩黄瓜做水果生吃对经常唇焦舌燥、喉头干涸很有效的!收起
有些东西既可以做水果，又可以做蔬菜，如黄瓜、西红柿等；有些东西一部分可以做水果，一部分也可以做蔬菜，如西瓜是水果，但西瓜吃完后的西瓜皮可以做蔬菜，营养很...全部
有些东西既可以做水果，又可以做蔬菜，如黄瓜、西红柿等；有些东西一部分可以做水果，一部分也可以做蔬菜，如西瓜是水果，但西瓜吃完后的西瓜皮可以做蔬菜，营养很不错。
胡萝卜生吃和熟吃营养差多大
河南省新乡市赵女士：小时候我们经常生吃胡萝卜，脆脆的，很好吃。
现在我们家也经常把胡萝卜切成丝做凉菜，但是，有的报纸上介绍胡萝卜只有熟吃才有营养，请问，生吃就没有营养吗？生吃和熟吃有多大差别呢？
北京军区总医院营养科荀晓霖：胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。
众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。 A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。
可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%；B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。
可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
所以，吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。
。收起
加载中...
