当牛奶的酸碱度在4.6以下时,牛奶中的蛋白质会怎么样?[展开]
当牛奶的酸碱度在4.6以下时,牛奶中的蛋白质会怎么样?[收起]
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻
牛奶与酸性食物的问题牛奶中的蛋白
果汁与牛奶牛奶中的蛋白质主要是什
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