烘焙中的材料应该如何保存呢？

.调味酱类：这个需要区分处理，番茄酱、沙拉酱等开封后需要冷藏，而巧克力酱、榛子酱、蜂蜜等常温放置即可，放入冰箱保存会影响风味和口感。此外建议，无论是哪种产品，毕竟烘焙不是每天都需要进行，选择原包装、小包装的产品更适合（如500g包装的面粉，25g独立包装的奶粉等），但需注意，如有条件尽量避免分装产品。
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    粉状类：做面包使用的高筋面粉、做蛋糕使用的低筋面粉，还有奶粉、糖粉、可可粉、抹茶粉等粉末状，如果密封不严，冰箱中的味道和潮气进入食品当中，影响风味，发生霉变，因此可以常温储存，但开口后需要密封，保存在通风避光处，奶制品：无论是黄油、稀奶油还是奶酪，购买时这些产品就在冷藏柜中，因此买回家就放在冷藏室即可，但需要注意，这些产品一般开封后，保质期较短，要在保质期内及时使用。
    干果果脯类：坚果、水果干等都很容易生虫，常用到的如核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓干等，可把它们提前分成一次使用的小包，包严实然后放在冷冻室中，冻两三个星期，不仅能够抑制生虫，还能保持新鲜。
  


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