辣椒炒肉怎么做,我不会求解
食材用料:瘦肉一小块辣椒9条相克食物大蒜4瓣生姜适量相克食物小麦淀粉5克盐3克鸡精2克糖小半勺相克食物菜谱做法:1。一小块瘦肉洗净切薄片放盐,鸡精,淀粉腌制半个小时2。各种辣椒大中小,有粗,有细,还有红色小辣椒洗好切片3。 大蒜剥皮用菜刀拍碎,生姜去皮切小条4。锅热下油先把肉炒九分熟盛起5。另外下油把辣椒姜蒜爆香6。辣椒炒一会接着下肉一起翻炒7。辣的不见眼睛咯肉想要嫩就要裹生粉。折叠食材准备主料:去皮五花肉150克,青椒200g。 调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。辣椒炒肉过程辣椒炒肉过程折叠制作步骤1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油...全部
食材用料:瘦肉一小块辣椒9条相克食物大蒜4瓣生姜适量相克食物小麦淀粉5克盐3克鸡精2克糖小半勺相克食物菜谱做法:1。一小块瘦肉洗净切薄片放盐,鸡精,淀粉腌制半个小时2。各种辣椒大中小,有粗,有细,还有红色小辣椒洗好切片3。
大蒜剥皮用菜刀拍碎,生姜去皮切小条4。锅热下油先把肉炒九分熟盛起5。另外下油把辣椒姜蒜爆香6。辣椒炒一会接着下肉一起翻炒7。辣的不见眼睛咯肉想要嫩就要裹生粉。折叠食材准备主料:去皮五花肉150克,青椒200g。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。辣椒炒肉过程辣椒炒肉过程折叠制作步骤1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。折叠注意事项关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要,而且要味道就顾不到卖相,往往越黑味道越正宗。
折叠编辑本段做法二辣椒炒肉辣椒炒肉折叠食材准备猪瘦肉3两,粟米笋、蘑菇若干,蒜头2瓣,盐、生抽、料酒各适量。折叠制作步骤1、青椒洗净去籽,用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上;2、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出;3、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒,加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右;4、菜将熟时,倒入肉丝,并调生抽、料酒和水淀粉,颠锅,翻匀即可。
折叠编辑本段做法三折叠食材准备肉丝,青椒,各适量。折叠制作步骤1、肉丝洗干净,然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。2、青椒洗干净,切丝。3、锅中底油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4、然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。折叠编辑本段做法四折叠食材准备瘦猪肉500克,青椒1公斤。炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(实耗45克),香油5辣椒炒肉辣椒炒肉克,酱油40克,精盐15克,水淀粉80克,葱、姜丝各5克。
折叠制作步骤1、将青椒择洗干净,切成丝;瘦猪肉洗净,切成丝,放入盆内,加入50克水淀粉、5克精盐上浆,用热锅温油滑散捞出待用。2、将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜丝炝锅,投入青椒丝煸炒后,放入肉丝搅拌匀,加入酱油、精盐、水少许,淋入香油出锅即成。
折叠编辑本段做法五折叠食材准备青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。折叠制作步骤1、辣椒切丝;里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。2、锅里放油,热,炒辣椒,变色,加肉丝,熟,加盐(或海天牌生辣椒炒肉辣椒炒肉抽)、胡椒、味精,即可。
折叠注意事项1、青椒一定是薄皮的,口感好;2、肉切丝后,一定要上浆,这样肉丝的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即肉丝切好,略放盐糖,料酒腌一下,放少许鸡蛋清,生粉拌匀,最好摆冰箱静置1-2小时)。3、盐要后放,放早了青椒就软塌了,口感不好;4、要大火翻炒,时间不宜太长。
折叠编辑本段做法六折叠食材准备杭椒、五花肉、豆豉、酱油、盐、姜、蒜各适量。折叠制作步骤1、辣椒斜切成段;肉切除块,大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。2、锅里放油,热,放肉炒几下,把肉用铲子刮到一边,在把姜大蒜子豆豉放到油里炸一下,在一起炒,炒到肉有些焦黄,在放辣椒一起炒,炒几下在放盐,放点酱油调色,在炒几下放味精就可以出锅了(或海天牌生折叠注意事项1、青椒一定是薄皮的,口感好;2、肉不能有太多水,要不然一炒就出一锅汤,那样就炒不出焦黄了3、要大火翻炒,时间不宜太长。
折叠编辑本段做法七折叠食材准备辣椒、猪肉、大蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽1、辣椒切50mm长的段,肉切片,大蒜切大块。2、锅里放一点油再把带肥肉多的放进偏炒几分钟,稍微炸干点。之后再放入大蒜炒一会,再把其它肉放进去炒,炒到肉达到五分熟,再放入辣椒炒1分钟左右,放盐及生抽,最后放料酒,倒一定的水,让其煮几分钟即可。
3、待水份差不多的时候放入鸡精、老抽。方可起锅折叠编辑本段营养价值折叠辣椒1。 辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;2。 辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;3。
吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;4。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;5。 辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的"补品"。
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