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我爸爸2000年胆囊结石手术后，今年有检查到患有胆管结石，现在身子比较虚弱！想给他补补身子，又具医生说很多东西都不能吃！ 想请问在饮食上需要注意什么！ 谢谢！！
患者忌食下列物品。
鸡蛋
性平，味甘，虽有滋阴润燥，养血补益作用，但胆囊疾病之人应当忌食。唐代食医孟诜曾说：“鸡子动风气，不可多食。”《随息居饮食谱》亦云：“多食动风阻气，……疸、痞满、肝郁，皆不可食。
”现代医学认为，鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含...全部
患者忌食下列物品。
鸡蛋
性平，味甘，虽有滋阴润燥，养血补益作用，但胆囊疾病之人应当忌食。唐代食医孟诜曾说：“鸡子动风气，不可多食。”《随息居饮食谱》亦云：“多食动风阻气，……疸、痞满、肝郁，皆不可食。
”现代医学认为，鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高，而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调，故应忌食含高胆固醇食品。 除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，皆不宜多食。
肥猪肉
性平，味甘咸，能滋阴补虚，但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为，胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说：“猪肉，多食则助热生痰，助风作湿”。尤其是肥猪肉，更是油腻缠黏，肥浓厚味，胆囊疾病者更应忌食。
现代研究认为，肥猪肉属高脂肪食品，而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键，就是要控制脂肪食物，否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
胡椒
性热，味辛。明·李时珍曾说：“胡椒，大辛热、纯阳之物，辛走气，热助火，此物气味俱厚。
”胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证，故辛热助火之物皆当忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。 现代医学认为，胡椒之类辛辣燥热刺激性食物，最易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
羊肉
为温补性食物。汉代名医张仲景曾说：“有宿热者不可食之。”《医学入门》中也认为“素有痰火之人”不宜服食。胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛，羊肉温补，故不宜食。
鸡肉
性温，味甘，为肥腻壅滞之物，患有胆囊炎、胆石症的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
鹅肉
民间及古代医家均视之为发物食品。如唐代食医孟诜曾说；“多食亦发痼疾。”清代医家黄宫绣亦云：“鹅肉，发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。
”胆囊炎胆石症多屑湿热为患，故当忌食鹅肉。鹅蛋性同鹅肉，《饮食须知》中说：“鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾。 ”亦应忌食之。
醍醐
是用牛乳制成的食用脂肪。据分析，每100克醍醐中可含20克脂肪，而蛋白质约为2。
9克，所以属于高脂肪低蛋白性食物。高脂肪性食物易刺激胆囊，容易诱发胆绞痛，凡患有胆石症和胆囊炎者，不宜多食。
螃蟹
属于诱发病气之“发物”。 如《本草衍义》中说：“此物极动风，体有风疾人，不可食。
”《本草纲目》亦云：“发霍乱，动风。”螃蟹又是一味高胆固醇食品，据分析，每100克河蟹肉中含235毫克胆固醇，尤其是蟹黄，可高达466毫克。故宿有胆囊炎、胆石症之人，切勿多食。
虾子
为发风动疾的大发食物。
如《随息居饮食谱》所说：“虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。”《饮食须知》亦云：“多食动风助火，有病人勿食。”此外，虾子亦属高胆固醇食品，每100克虾子含胆固醇896毫克，比各种禽蛋含量还高。
所以，胆囊炎、胆结石患者切勿多食，以防诱发胆绞痛。
蚶
其肉性温，味甘，能温中补气血。 《随息居饮食谱》中说：“蚶，多食壅气，湿热盛者忌之。”胆囊炎与胆石症，其病机多为肝胆湿热内蕴所致，蚶肉甘温壅气，法当忌食。
白酒
性热，味辛，是一种辛烈刺激性饮料，有助湿生热之力。胆囊炎及胆结石患者若长饮多饮，势必加剧肝胆湿热之邪，加重或诱发病情，故当忌之。
人参
性温热，味甘苦，为甘温补气强壮食物，只宜于虚证，不宜于热证、实证。
慢性胆囊炎、胆结石，尤其是在急性发作期，多为肝胆湿热内蕴所致，只应吃些清淡之物，切忌服食人参之类温补食品。
此外，还应忌吃肥牛肉、猪大肠、猪皮、猪油等高脂肪食品，忌吃猪脑、羊脑、各种蛋黄、虾皮、蟹黄、鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、猪腰子等高胆固醇食物，忌吃芥末、生姜、葱、辣椒、茴香、肉桂、食茱萸、荜拨等辛辣香燥刺激性食品。
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以清淡食物为主,豆腐等豆类食物都要少吃,鸡蛋少吃,肥肉(蒸肉)没有油的可以吃,瘦肉也可以吃.
以清淡食物为主,豆腐等豆类食物都要少吃,鸡蛋少吃,肥肉(蒸肉)没有油的可以吃,瘦肉也可以吃.收起
胆结石不宜吃过多糖果。与其把胆结石单纯归咎于高脂饮食，不如从生活方式上找找原因。现代人很多不良生活习惯都可能诱发胆结石： ...全部
胆结石不宜吃过多糖果。与其把胆结石单纯归咎于高脂饮食，不如从生活方式上找找原因。现代人很多不良生活习惯都可能诱发胆结石：
一是不爱运动。爱静不爱动、肥胖症、妊娠后期的病人，因体力活动减少，腹壁松弛，内脏下垂，长期压迫胆管，使胆汁排泄不畅，胆囊肌张力减退，致胆汁逐渐淤积、浓缩、沉积而形成结石。
据有关资料统计，体重超过正常标准15%以上者，患胆结石的可能性比正常人增加5倍。
二是盲目节食减肥。不食早餐、喜食甜食、高脂肪类食物及长期服用某些药物，如安妥明、雌激素等，均可导致胆汁成分改变。
胆汁易浓缩，胆固醇呈饱和状态，相互沉积而形成结石。英国医学家研究发现，90%以上的胆结石患者都有吃甜食的习惯。 另有报道大量节食和不食早餐者，4个月内有1/3的人患结石。
三是胆固醇代谢失调。妊娠或产后的妇女及高脂肪饮食或糖尿病患者，其血中胆固醇含量均增高，胆汁中胆固醇含量也增高。此时若胆汁淤积，胆盐减少，则极易形成结石。
四是不良卫生习惯，感染肠道寄生虫者。
进入胆道或胆囊内的蛔虫其死亡后的虫体或虫卵皆可形成结石。
另外，现代人工作生活压力大，情绪常常紧张抑郁，这也与结石形成有关。
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