只要是牛肉,不管其是在回民的专门店铺、或是普通肉铺、及超市购买,其性状、养分都不会有所区别的。只是用熟牛肉做这道菜肴是不合适的,因为熟牛肉的养分基本上都进入卤汤里了,非但土豆没什么香味,就是牛肉也是索然无味的。想吃这道菜,应该去买生牛肉的牛排(类似猪肉的五花),这个部位的肉肥瘦结合,口感肥嫩。
只要是牛肉,不管其是在回民的专门店铺、或是普通肉铺、及超市购买,其性状、养分都不会有所区别的。只是用熟牛肉做这道菜肴是不合适的,因为熟牛肉的养分基本上都进入卤汤里了,非但土豆没什么香味,就是牛肉也是索然无味的。想吃这道菜,应该去买生牛肉的牛排(类似猪肉的五花),这个部位的肉肥瘦结合,口感肥嫩。收起
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