豆腐可以与波菜同时吃吗?
波菜烧豆腐的利弊 菠菜和豆腐都是含钙比 较丰富的食品,在一般情况 下,这两种食品也是婴幼儿膳食中供给钙的主要来源。 但菠菜还含有一定量的草酸,若与豆腐一起烧容易与钙 形成不容易吸收的钙盐,影响了钙的利用肌吸收。 所以 选择含钙的食物时,不能单纯考虑钙的绝对含量,还要 注意其有否草酸和其他干扰因素的存在。 菠菜能不能和豆腐一起烧?作为一个菜谱的花色品 种未尝不可,这个菜的色香有可取之处。但从营养方面 考虑,确有豆腐中的钙被菠菜所含的草酸化合而成为钙 盐的不利之处,影响豆腐中钙的吸收。 如不是因为配色,还是两者分开烹调为好,以免造成营养素的损失。全部
波菜烧豆腐的利弊 菠菜和豆腐都是含钙比 较丰富的食品,在一般情况 下,这两种食品也是婴幼儿膳食中供给钙的主要来源。 但菠菜还含有一定量的草酸,若与豆腐一起烧容易与钙 形成不容易吸收的钙盐,影响了钙的利用肌吸收。
所以 选择含钙的食物时,不能单纯考虑钙的绝对含量,还要 注意其有否草酸和其他干扰因素的存在。 菠菜能不能和豆腐一起烧?作为一个菜谱的花色品 种未尝不可,这个菜的色香有可取之处。但从营养方面 考虑,确有豆腐中的钙被菠菜所含的草酸化合而成为钙 盐的不利之处,影响豆腐中钙的吸收。
如不是因为配色,还是两者分开烹调为好,以免造成营养素的损失。收起