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水晶饼的制作过程!

水晶饼的原料是什么,制作过程是怎样的??

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2018-09-15

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    豆沙水晶饼的制作材料: 主料:澄粉500克 辅料:红豆沙300克 调料:香油20克 豆沙水晶饼的做法: 1。 澄粉纳盆,用开水冲入,烫成澄面团,揉匀后出条下节子; 2。
   用擀面杖擀成面皮,再逐个包入豆沙馅; 3。 放入有花纹的水印版内,印出各种花纹的饼,再放入蒸笼内蒸熟取出后刷上香油装盘即成。   豆沙水晶饼的制作要诀: 1。 晶饼蒸熟后,稍冷片刻会裂口; 2。
   主要是烫面时没有注意到一些细节,一是水要开,二是动作要快,这样面就烫得好; 3。 还有在蒸制时,不要离上桌的时间太长,不然也会被风干的。

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