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丝瓜与苦瓜能生吃吗?它们各怎样吃健康?
丝瓜可以生吃的，做法：鲜嫩丝瓜一只去皮切片，放少量盐、白醋、红糖粉(就是粉状的红糖)、辣椒油、橄榄油或香油拌匀即可。 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
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丝瓜可以生吃的，做法：鲜嫩丝瓜一只去皮切片，放少量盐、白醋、红糖粉(就是粉状的红糖)、辣椒油、橄榄油或香油拌匀即可。 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
苦瓜最好不要生吃，因为苦瓜里面带有草酸，草酸摄入过度会和体内钙相结合，形成草酸钙结石，危害身体健康。苦瓜营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。
但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。 研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。
相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。收起
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