田螺的价值在哪些方面有体现呢？
田螺一种具有较高价值的水产动物，它的主要价值体现在食用价值、药用价值、保健价值、饲料价值等方面。
—、食用价值
（1）营养价值高
田螺肉质厚实、鲜嫩可口、营养丰富，为食疗佳肴。田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健品。
据测定，鲜螺体内含干物质5。2%，干物质中含粗蛋白55。35%，灰分15。42%，其中含钙5。22%，磷0。42%，盐分4。56%，含有赖氨酸2。84%，蛋氨酸和胱氨酸2。33%，同时还含有丰富的维生素B和矿物质等营养物质。 此外，田螺壳中除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右，其中含钙37%、钠4%、磷...全部
田螺一种具有较高价值的水产动物，它的主要价值体现在食用价值、药用价值、保健价值、饲料价值等方面。
—、食用价值
（1）营养价值高
田螺肉质厚实、鲜嫩可口、营养丰富，为食疗佳肴。田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健品。
据测定，鲜螺体内含干物质5。2%，干物质中含粗蛋白55。35%，灰分15。42%，其中含钙5。22%，磷0。42%，盐分4。56%，含有赖氨酸2。84%，蛋氨酸和胱氨酸2。33%，同时还含有丰富的维生素B和矿物质等营养物质。
此外，田螺壳中除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右，其中含钙37%、钠4%、磷0。3%，同时还含有多种微量元素。
（2）深受人们喜爱
田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，富含多种营养成分，既是宾馆、酒家宴席上的一道珍馐，又是街边摊头别有风味的地方小吃，素有“盘中明珠”之美誉。
以田螺为食材制作的风味小吃，以其味美、爽口、风味独特而深受广大消费者的青睐，已经成为了人们家喻户晓的食品。所以，田螺的消费量相当大，其市场前景看好，田螺养殖是一项风险低、效益高的水产养殖项目。
二、 保健价值
田螺肉是一种营养丰富的天然保健品，有“美容食品”之称，是一种保健价值极高的动物性天然食品，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等。在常见的60多种水生动物中，它的保健和营养价值仅次于虾，是群众喜爱的水产品。
另外，螺类所含热量较低，是减肥者的理想保健食品。
三、 药用价值
田螺不仅是餐中美食，而且是一味天然良药，我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久。田螺全身都是宝，螺肉和外面厚厚的壳都具有相当高的药用价值。
田螺肉性甘、咸、寒，有清热、利水的功效，用于小便不通、黄疽、脚气、水肿、消渴、痒疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等，疗效极佳。李时珍在《本草纲目》中记载“田螺利湿热，治黄疸”。
田螺壳性甘、平，具有和胃、止泻、止血、化痰的功效，用于反胃吐食、胃脘疼痛、泄泻、便血、小儿惊风、脓水湿疮等，有一定的疗效。
四、饲料价值
田螺也是一种高营养的动物蛋白词料，田螺壳中矿物质含量高达88%，其中钙占37%，钠占4%，同时还含有多种微量元素，且田螺味腥，含有盐分，适口性强，畜禽都爱吃。在饲养实践中，可作为矿物质添加剂饲养畜禽。
（1）水产动物的饲料
田螺可作为肉食和杂食性水产动物的饲料，在池塘中饲养的青鱼、鲤鱼、淡水白鲳、鳖、河蟹、小龙虾等，都喜吃幼小的田螺。例如用田螺养出的青鱼，体色有光泽，肉质细嫩、洁白，口感极佳，肥而不腻，比用人工词料强化喂养的青鱼好得多，而且没有特殊的泥土味；用田螺词喂的河蟹比单用人工配合词料饲养的河蟹生长速度快，个体规格大，体色接近湖泊水库的天然河蟹，深受消费者的青睐，而且养殖成本低廉。
由于田螺含肉率较高，养殖容易，增殖快速，是一种优质的动物性饵料，目前成为河蟹、黄鳝、鳖、龟、蛙等特种水产品喜食的优质活饵料。
（2）家禽的词料
田螺肉内含有较丰富的赖氨酸和禽畜可消化的蛋白质，鸭子非常喜欢吃食。
尤其是蛋鸭多吃田螺肉，对提高产量、少产软壳蛋起到极其重要的作用，且蛋的质量更好，味道更鲜美。
（3）矿物质词料
田螺壳与贝壳一样，都是优质的矿物质饲料，可以作为重要的矿物质饲料添加在水产饲料、畜禽词料中。
五、创汇价值
近年来养螺业已经成为许多地区农民发家致富的一条新路，目前每年都有大量的田螺肉加工成罐头食品或做成冻螺肉，出口到日本、韩国等国。
六、水质调节作用
田螺喜欢在偏肥的池塘水中生活，除吃食青料外，也吃食池塘中的杂质、碎屑、有机质等，对肥水塘的水质调节有重要作用。
混浊的池水养殖田螺后，可变得清爽，肥度适宜，利于各种
鱼类生长。收起
