食补与补益食物 不同年龄人群的食补 教你怎么吃五类食物来达到人体的阴阳平衡
食补即主要是利用食物，如谷、肉、果、菜之类，通过饮食的形式来补益身体，维护健康，并作为药物或者其他治疗措施防治疾病的辅助手段。食补可以分为平时的食补和病后的食补两大类。二者不可偏废。药补主要是通过药物起作用，主要是针对病人，作为防治疾病的重要手段，主要以药剂的形式服用，作用范围也比较局限。 食补和药补各有所长，在预防和治疗虚弱性病证的过程中，如果将二者相互配合，斟酌使用，会收到更为满意的效果。3。 为什么要补4。n当肾虚正气不足、体质虚弱时，就可出现精神不振，疲惫不堪，抵抗力差，容易得病，久病不愈，未老先衰等现象，通常人们称为“体虚”。 为了改变“虚”的现象，就要用“补”的方法，“补”...全部
食补即主要是利用食物，如谷、肉、果、菜之类，通过饮食的形式来补益身体，维护健康，并作为药物或者其他治疗措施防治疾病的辅助手段。食补可以分为平时的食补和病后的食补两大类。二者不可偏废。药补主要是通过药物起作用，主要是针对病人，作为防治疾病的重要手段，主要以药剂的形式服用，作用范围也比较局限。
食补和药补各有所长，在预防和治疗虚弱性病证的过程中，如果将二者相互配合，斟酌使用，会收到更为满意的效果。3。 为什么要补4。n当肾虚正气不足、体质虚弱时，就可出现精神不振，疲惫不堪，抵抗力差，容易得病，久病不愈，未老先衰等现象，通常人们称为“体虚”。
为了改变“虚”的现象，就要用“补”的方法，“补”是针对“虚”而言的。用补法治疗体虚，达到人体正气充足，祛病强身，抗衰防老，延年益寿，这就称为“进补”，又称“调补”。补法一般包括药补和食补。“虚”的现象可以表现出多种症状，统称“虚症”。
中医根据症状的不同特点，又把虚症分成气虚、血虚、阴虚和阳虚四种类型。这几种虚症可单独出现，也可相兼出现，如气血两虚、气阴两虚、阴阳两虚、阴血不足等，甚至阴阳气血俱虚。在进补时一定要针对虚症的类型，应用不同的补药，也就是“辨证论治”的方法;否则就会适得其反，酿成不必要的后果。
一般说来，人体的虚弱症包括四个方面:n气虚:多表现为头晕目眩，气短懒言，神色疲惫，语声低微，全身乏力，常自汗出，或者食欲不振，食后腹胀不能消化，或者容易感冒，舌色淡，脉虚无力等，活动时诸症加剧。
这些，都是脏腑的机能衰退所表现的证候。凡具有上列症状表现或趋向的，即可用补气类食物，如糯米、粳米、黄米、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹌鹑、牛血、狗肉、花生、莲子、荔枝、黄鳝、鲫鱼、海参、青鱼等。
n血虚:n主要由于血之不足，不能濡润和营养脏腑经脉而出现的症状，如面色苍白或萎黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻;对妇女，则常表现为月经量少，或经期推后，甚至经闭不行，舌质淡，脉象细弱无力。
凡是具有以上表现或发展趋向的，即应该用补血类食物，如鸡肝、牛筋、羊肝、猪心、龙眼肉、桑椹、黑木耳、胡萝卜、猪肉、甲鱼、海参等。 n阴虚:n凡形体消瘦、口咽干燥、午后发热，低热、手心足心发热、盗汗(夜间睡眠后出汗，醒后即止)双目于涩、眩晕失眠、大便秘结舌红少苔，脉象细弱等，皆属阴虚的表现。
可用滋阴类食物，如银耳、小麦、梨、葡萄、桑椹、燕窝、鳖肉、哈蜊肉、蜂乳、蜂蜜、鹅肉、鸡蛋、羊奶、猪脑、乌贼鱼、猪皮等。 阳虚:阳虚不足者表现为怕冷、喜暖、神疲乏力，四肢发凉，喜欢食热的饭菜，饮温的饮料。
另外，少气懒言，喜欢睡眠倦卧，舌质淡，软弱无力，也是阳虚的表现。常用的有助阳作用的食物，有虾、胡桃肉、羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、枸杞菜、韭菜、丁香、刀豆、鸽子蛋、鳝鱼等。 3。有哪些常用的补法n1)根据药性的不同分为温补、清补、平补三种。
n温补法:又叫“补阳法”， 用于阳虚者或普通人冬季滋补，所选原料应是偏温偏热性的食物，如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、牛肉、鸡肉、鳝鱼、海虾。 n清补法:用于阴虚者和普通人的夏季滋补。所选原料应是平和或偏于寒凉的食物，如萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、鸭肉等。
n平补法:用于一般体中年老体弱者。所选原料应是不热不寒的平和食物。如粳米、玉米、扁豆、白菜、猪肉、牛奶等。 n2)根据药量的大小、疗程的长短可分为急补与缓补两种 。 峻补法:是指应用较大剂量的补品紧急抢救亡阴亡阳的症候，或者以量大、味厚、质浓的滋补品，对虚损较甚的人进行滋补的一种方法。
可选狗肉、鹿肉、甲鱼、黄花鱼等。 缓补法:是持久服用小剂量的补药，缓缓图功。 一般来说，阳虚宜温补，阴虚宜清补，重症、急证宜峻补，普通体虚，老年、产妇宜平补、缓补。n3)进补以虚症分，有补阴、补阳、补气、补血之分 n补气:适用于气虚不足。
主要是肺气虚，脾气虚。常见气短乏力，易出虚汗，精神疲倦，面色白光白，大便稀溏，可选用人参、西洋参、党参、太子参、白术、黄芪、甘草、大枣、山药。 n补血:适用于血虚不足。主要是心血虚，肝血虚。常见面色无华，头晕心悸，口唇苍白，妇女月经量少，可选用当归、熟地、枸杞、大枣、龙眼肉、何首乌等。
n补阳:适用于阳虚不足。主要是肾阳虚，脾阳虚。冬季此证最多见，常见四肢不温，怕冷、腰酸多尿、男子阳萎、大便稀溏，小便清长。可选用鹿茸、杜仲、淫羊藿、菟丝子、沙苑子、附片、肉桂、巴戟天、补骨脂、益智仁等。
如若肺肾两虚兼见咳喘者，可选用蛤蚧、紫河车、冬虫夏草、胡桃肉等。 n补阴:适用于阴虚不足。五脏都可能出现阴虚，常见口干咽燥，五心烦热，潮热盗汗。可选用麦冬、沙参、玉竹、黄精、石斛、龟板、鳖甲、女贞子、旱莲草、天冬、桑椹子等。
n食补具有补充营养，协调身体脏腑功能的作用。一般分为平时食补与病后食补，而人们往往容易忽视平时食补，而多注重病后体虚的食补。 n食物与药物的结合即药膳，既取药物的功效，又取食物的滋养，从某种意义上说，二者结合则优于单纯食物或药物。
n4、食补的原则:n根据食物的特性和食物对人体的不同作用来指导食补养生膳的制作。食物的特性:食物具有补虚和泻实两大特性。补性食物一般具有补气养血、助阳、滋阴、生津等功效。泻性食物一般具有解表、解毒、清热、散风、泻火、祛痰、燥湿、祛风湿、行气、活血、化淤、凉血等功效。
应根据各人的体质辩证施补。n补法有两种含义: 一是通过进补治疗疾病。属于虚象的才施用补法治疗，补法中又有补气、补血、补阴、补阳，以及气血同补、阴阳同补之别。二是通过进补增强体质，提高机体的免疫功能，使其延年益寿。
在进补时，要结合人体的实际情况，进行合理的进补，才能取得应有的效果。n辨别虚实真假:进补是补其虚，补其不足，无虚象和不足症状者就不须进补。n掌握脾胃功能:药物要经过脾胃的运化，才能输送到全身而发挥其治疗作用，因此进补时一定要了解到脾胃的功能。
n掌握适当的剂量:每个人的胃口有大有小，消化吸收功能有好有坏，进补的剂量要因人而异。n掌握季节时机:进补一般多用于慢性或急性病的缓解阶段，因此要根据某些病的病征特点，确定相应的治疗季节时机。n掌握正确的煎服方法:所有补益药，都宜文火久煎 。
n切忌滥用补药:只有掌握补益药的成分、性味、作用、适应症、禁忌症及副作用等后才能做到合理应用，也才能起到有病治病，无病强身的作用。6、 “药补不如食补”的说法n这一般是对某些慢性病而言，特别是体虚或神经衰弱患者。
这类病人以“食补”并辅之以适当的体育活动，所得效果较佳。然而不是所有的慢性病都能以食补代替药补。如结核病病人多肺肾阴虚，慢性肝病者多肝脾两虚，需根据病人的情况配合调补的药物，使药治与药补、食补相辅而行，才能得到较好的疗效。
n药补与食补都要根据病人的体质和病情进行辨证，才能补得其所，不可有所偏差。对于急重病的治疗，如大出血或大吐大泻之后，必须及时给予输血或补液。目前，这类病情尚不能以食补来代替药补。7、食补的注意事项小结n因时制宜:根据一年四季不同的季节气候特点，考虑补益的原则。
n因地制宜:根据不同地区的地理、气候特点和物产，选用适宜的食品。n因人制宜:根据本人的年龄、性别、体质、职业不同，考虑适宜的食补方法。n食贵有节:食补的时候，每次进食的数量一般不宜过多，应坚持少量多餐，细水长流，长期坚持，才能取得理想的效果。
n食不欲杂:在同一时间内，进食的品种不宜过多。n烹调得法 :凡是用来治病的食物，一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以避免其营养成分被破坏，而应该多采取蒸、炖、煎、煮粥等，以保持食物本来的食性。
不同年龄人群的食补一、 老年人生理特点:n肾气渐衰，气血不足，如头发发白，皮肤出现皱纹，骨质疏松，冠状动脉硬化，前列腺增生肥大等。n日常膳食:n应选用平和、补而不滞、滋而不腻的食品n常见的食补食品::n1)益智健脑食品:如蛋黄、芝麻、大豆(绿豆、工，黄豆、青豆、黑豆、红豆)、核桃、松子、栗子n2)健脾开胃食品:山楂、胡椒、芥末、猕猴桃n3)减肥轻身食品:薏米、茯苓、香菇、冬瓜、芹菜n4)养阴润肤食品:莲子、百合、龙眼、胡桃、芡实、芝麻n5)补骨补钙食品:乳类、豆类、水果、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱二、儿童n生理特点:n儿童正处于生长发育的时候，属“纯阳之体”，“脏腑娇嫩、形气未充”“易虚易实，易寒易热”，很容易由于食物和药物的影响而出现病态。
如，以大量的高热量食品为主食，以致食欲不振、内分泌紊乱乃至出现肥胖病，就是不懂得根据年龄不同而注意饮食、食补、食疗宜忌的结果。因此，辛热、补气、助阳、滋腻的食补、食疗之品，都属儿童食忌之例。n日常膳食:n应均衡全面，多选水果、蔬菜等清热生津、的食品和膳食纤维较多的粗、杂粮，防大使干燥。
n常见的食补食品有:n调养脾胃，益气生津:粳米、茯苓、山药、芡食、豌豆、黄豆、鲫鱼、猪肚、黄花鱼、山楂、荔枝、葡萄、黑枣、大枣n解毒杀虫、补肾益精:南瓜子、乌梅、大蒜、葵花籽、牛奶、鸡蛋、淡菜、海参、胡桃仁、黑芝麻、黑木耳、牡蛎肉三、妇女n生理特点:n具有月经、胎孕、生育、哺乳等一系列生理过程，脏腑****的功能随不同时期而发生变化。
n日常膳食:n除应遵循一般的食补要求外，还应结合其生理特点进行科学食补。中医理论中说:n女人少年治肾、中年治肝、老年治脾。 n1、月经期食补:应加强肾、肝、脾的保养，补益肝肾，益气补脾。n青春期:宜补肾益精为主，可选用海参、乌骨鸡、羊肉、大枣、黑芝麻、胡萝卜、枸杞子n中年妇女:养益肝血、疏肝解郁为主。
或选用阿胶、猪肝、黑木耳、陈皮、薄荷、玫瑰花( 冰糖泡水，可养血疏肝)n老年妇女;补养脾气血为主。可选用党参、茯苓、牛肉、鸡肉、山药、香菇、鳜鱼、 莲子n2、妊娠期食补:应以补肾安胎、补益脾胃、滋养阴血为主n补肾安胎:胡桃仁、栗子、鹌鹑、白术、菟丝子、鸡肉、海参、粳米n补脾益肾:猪肚、鳝鱼、鲫鱼、糯米、茯苓 n滋养阴血: 猪肝、鸡蛋、阿胶、乌贼、牛乳n3、哺乳期的食补:n因妇女在后期易出现气血虚弱、淤血等生理反应，应以调气、养血、活血化淤为主。
n补益气血:人参、羊肉、鸡肉、大枣、龙眼肉n活血化淤:山楂、黑木耳、藕、甘薯等n4、一般情况下妇女的食补:n中年妇女:以调和气血、祛郁散结为主，可选用猪蹄、鲫鱼、黄豆、花生米n老年妇女:以补肝肾、益气血为主，可选用当归、大枣、灵芝、蜂蜜等。
教你怎么吃五类食物来达到人体的阴阳平衡 根据个人体质，多吃应季、应地的食物。中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病1。
根据个人体质选择食物身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如牛肉、羊肉、洋葱、韭菜、生姜等。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人很多都属寒凉体质。
如果身体内热大，精力旺盛，吃太多温热性质的食物会燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。2。配合气候变化选择食物气候的变化说到底就是温度的变化，所以，温度高时人要多吃寒凉的食物清热，温度低时要以温热的食物保暖祛寒。
现在的夏天，室内多有空调，大自然带给人们的燥热已大大减少，可人们犹不满足，仍然贪吃寒凉之物，所以，身体内的寒湿都很重。冬天气候寒凉，理应多吃温热的食物保暖，可室内又因为大量使用暖气、空调，使空气燥热，于是人们仍是贪喝冷饮，吃西瓜、香蕉等，这些都是不对的。
3。在什么地方就吃什么地方的食物炎热之地多盛产寒凉性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地区多生长洋葱、大葱、大蒜以及土豆、大豆等性平、性温的食物，这是老天爷给人们准备好了的食物，是完全适合他们身体的东西，这就是“一方水土养一方人”的道理。
我要提醒大家的是:现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，物资的极大丰富，目的并不是为大家的健康着想，而是经济发展的需要，是为了赚钱。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病懂得食物的属性才能保证“后天之本”的安全下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考:谷类饮食性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、红薯)、芝麻、黄豆、饭豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温:糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。性凉:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类饮食性平:猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、阿胶(驴皮胶)、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参(微凉)。
性温:黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉(微温)、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蚕蛹、海马、海龙、虾、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼(白条鱼)、鳟鱼、鳝鱼(黄鳝)、大头鱼。
性凉:水牛肉、鸭肉、兔肉、蛙肉(田鸡)、鲍鱼。性寒:鸭蛋(微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。果类饮食性平:李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温:桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。性凉:苹果(微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。菜类饮食性平:山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿(微凉)、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温:葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热:辣椒。性凉:西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
性寒:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。其他饮食性平:白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子(微温)、灵芝、银耳(微凉)、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)。
性温:生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车(胎盘)、川芎、黄芪(微温)、太子参(微温)、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌(微温)。
性热:胡椒、肉桂。性凉:绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒:酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。 特别注意1。性平的食物一年四季可食用。
2。性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。3。性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。4。性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
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