什么是乳酸亚铁

2018-03-25 05:30:38 举报

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    乳酸亚铁
【中文名称】乳酸亚铁；α-羟基丙酸亚铁

【英文名称】ferrous lacate

【结构或分子式】
                                                                     
                                         
                                           
【相对分子量或原子量】287。
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    乳酸亚铁
【中文名称】乳酸亚铁；α-羟基丙酸亚铁

【英文名称】ferrous lacate

【结构或分子式】
                                                                     
                                         
                                           
【相对分子量或原子量】287。
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【性状】

    微绿白色至类黄色的结晶粉末或结晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。

【溶解情况】

    冷水中溶解度2。5%，沸水8。3%。几乎不溶于乙醇。
  

【用途】

    主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。  

【制备或来源】

    （1）由乳酸与铁粉，或乳酸与硫酸亚铁反应制得。
  
    （2）由乳酸钙和硫酸亚铁反应制得。

【其他】

    水溶液透明并带绿色，呈弱酸性。在空气中易被氧化，颜色逐渐变暗。应密闭、避光保存。凡使用抗氧化剂的食品最好不用铁强化剂。  

【生产单位】

    北京市双桥制药厂；杭州市群力营养源厂；山东省文登生物化工厂；山东蒙阴县乳酸制品厂；西安试剂厂等
 
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