如何酿酸萝卜

酸萝卜老鸭汤怎么制作？

酸萝卜马蹄炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味      工艺：原炖 酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料：主料：鸭1250克辅料：萝卜200克,荸荠100克调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克 教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做，如何做酸萝卜马蹄炖鸭才好吃 1。 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；2。 酸萝卜切成条状；3。 马蹄去皮后削成圆状待用；4。 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；5。 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。 酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀：1。 仔鸭要洗净，以防汤色不白；2。 加入马蹄后不宜久煮，...全部

  酸萝卜马蹄炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味      工艺：原炖 酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料：主料：鸭1250克辅料：萝卜200克,荸荠100克调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克 教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做，如何做酸萝卜马蹄炖鸭才好吃 1。
   先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；2。 酸萝卜切成条状；3。 马蹄去皮后削成圆状待用；4。 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；5。 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。
  酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀：1。 仔鸭要洗净，以防汤色不白；2。 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；3。 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。 小帖士-健康提示：1。 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用；2。
   可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；3。 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。阿胶酸萝卜炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 补血食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味      工艺：原炖 阿胶酸萝卜炖鸭的制作材料：主料：鸭1500克辅料：阿胶50克,萝卜300克调料：盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克 教您阿胶酸萝卜炖鸭怎么做，如何做阿胶酸萝卜炖鸭才好吃 1。
   鸭子宰杀后，除去内脏，去尽残毛；2。 再氽去血水，搓尽汗皮，剁成块；3。 酸萝卜切成大一指条；4。 阿胶掰成小块待用；5。 炖锅中渗入清汤，下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条，烧沸；6。 打尽浮沫，大火炖约30分钟后转小火；7。
   熬至鸭离骨时放入阿胶，溶解熬化后吃味起锅即成。阿胶酸萝卜炖鸭的制作要诀：1。 注意控制火力大小，不能大火猛煮；2。 鸭氽煮时血水，杂物要去尽，汗皮，残毛定要搓尽；3。 此菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。
   小帖士-健康提示：1。 阿胶主含胶原蛋白、钙、硫等，其性平，味甘，有止血、补血、滋阴、润燥的功效；2。 主治肝血亏虚、肝肾阴虚、虚劳出血等症；3。 酸萝卜能开胃健脾、清热解暑，并含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等；4。
   适用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿、贫血、腰酸乏力等。小帖士-食物相克：阿胶：阿胶畏大黄。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。收起