大理特色美食之砂锅鱼
这是地地道道的大理地方特色名菜,主要由鱼、鸡片、冬菇和各种海产品等十多种食材炖煮而成,其中鱼有弓鱼、鲤鱼等多样可供选择。因为炖煮的技术要求很高,炖煮时用的砂锅是祥云的特等好砂锅,因为得到的鸡肉香嫩爽滑,鱼肉鲜美,砂锅营养丰富。
大理特色美食之喜洲粑粑
这是一道很具特色的民间美食,听起来好像十分有意思。 喜洲粑粑主要分为两种味道,甜味儿和咸味儿,其中,不同地方也有不同的特色,主要以胡麻做馅儿,十分美味,很多外地游客在吃了之后都会赞不绝口,回味无穷。
大理特色美食之白族凉粉
这种凉粉又酸又辣,是专为适宜吃酸辣的人准备的一道菜。其制作复杂,有特殊的秘制方法,并不像我们平时吃到的豌豆凉粉之类的制作那么简单,因而爽口润滑,细腻水嫩,口感独特。
不但味美,而且价廉,是名符其实的物美价廉啊!
大理特色美食之白族米糕
这种米糕主要分为两类,干的和水的。挑选的是上等的白米,经过浸泡、压磨、碾细等繁多的制作技术,最终能够制作出一种水糕和多种干糕,不但种类丰富,而且夹馅儿也十分丰富,外形美观,是供佛、祭祀等的最佳糕点。
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