满汉全席的菜由来

我亲爱的室友问我,为什么狗肉上不了宴席?收集大家知道的所有有关的典故!!

以下有好几个答案转百度以前的一个回答:我国有着数千年的封建统治，新中国又是在半封建半殖民地的基础上诞生的，就犬文化而言它受历史、地域、时空的限制和影响，有许多不公正、不公平和不客观的评价和偏见，这从我国的文化遗产，从众多的成语、俚语、歇后语的词汇中可以得到印证，几乎所有有关犬的关联词都是贬义的，并且还带有时代特征。 我国的文化主流是汉文化，汉族主要是农耕民族，汉先民对犬的感情远不如蒙、藏、维吾尔等游牧民族来得真挚和情深，因为犬为后者参与了他们的狩猎等生产活动，成了他们生产、生活的工具和帮手。汉民则用犬来看家护院，犬在家庭中的地位是最低的，因此汉语中有那么多的贬狗词也就不足为怪了。 封建...全部

  以下有好几个答案转百度以前的一个回答:我国有着数千年的封建统治，新中国又是在半封建半殖民地的基础上诞生的，就犬文化而言它受历史、地域、时空的限制和影响，有许多不公正、不公平和不客观的评价和偏见，这从我国的文化遗产，从众多的成语、俚语、歇后语的词汇中可以得到印证，几乎所有有关犬的关联词都是贬义的，并且还带有时代特征。
  我国的文化主流是汉文化，汉族主要是农耕民族，汉先民对犬的感情远不如蒙、藏、维吾尔等游牧民族来得真挚和情深，因为犬为后者参与了他们的狩猎等生产活动，成了他们生产、生活的工具和帮手。汉民则用犬来看家护院，犬在家庭中的地位是最低的，因此汉语中有那么多的贬狗词也就不足为怪了。
  封建社会实行的是家长式的统治，是不能犯上的，上至朝庭下至普通黎民百姓家，只有造反的梁山好汉敢骂皇帝是狗皇帝。骂狗之声主要是自上而下，皇帝可骂大臣是狗奴才，大臣可骂家人或官阶比其低的人为狗奴才。
  在家庭生活中家长只有一个，如有人要出气或发泄就会拿狗来开骂或作影射之举。另外对社会中的不合理、不健康、势利、叛逆的现象也都可用狗来作形容，如狗仗人势、狼心狗肺、狐朋狗友、狗眼看人低、偷鸡摸狗、鸡犬不宁、猪狗不如、狗胆包天、狗拿耗子多管闲事、狗屁不通等等不一而足。
  形容官场裙带风和结党营私的有“一人得道鸡犬升天”、“狐群狗党”等。对封建社会的三从四德则有“嫁鸡随鸡嫁狗随狗”之说。抗战时期对民族的败类有“狗汉奸”、“狗腿子”和“走狗”的称谓。在现代社会人们对不能合理执法的交通协管员有叫“二狗子”的不雅称号。
  对现今政治生活中说一套做一套，商业活动中卖假货的斥之谓“挂羊头卖狗肉”，对贪官和不为民办事的官吏则骂他们为“狗官”。 在中国传统文化里狗的形象大多历来卑微，这源自于一种文化传统对其的认定，而非生物意义上或用现在流行的科学意义上的观察、了解和评定。
  国骂中更有指某人是狗娘养的，这可谓是骂人的最高级形容词。另外“华人与狗不得入内”的牌子则是身处半封建半殖民地时期的民族切肤之通。即使我国有食狗肉的陋习，但“狗肉上不了正席”，说明了国人对狗的蔑视程度是何等的更深蒂固。
  答案二:柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜，味美。狗肉是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐制好的，再用特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的，是用内桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。
  值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其它地方的狗肉吃起来没有皮，或是软绵绵的；至于为什么那么脆，这就是一大秘密了。柳州狗肉上了星级宾馆，俗语道：“狗肉上不了桌，只是名字不叫狗肉，进了高雅之地就不叫狗肉了，而是叫“香肉”或是“地羊肉”，因为雅士一听狗肉就不会动筷子了，哪知吃了香肉后才知道上了当，扯存了面子后也就高高兴兴吃下去。
  答案三:俗话说狗肉上不了正席，因为狗肉性燥，比较合适冬天去吃。平时不宜吃狗肉,所以上不了正席。收起