有没有什么家常炒菜的菜谱啊?
一、炒青菜
1青菜洗净,切块,浸泡在清水中待用;
2冷锅中放少许油,从水中沥出青菜直接放入锅中,盖上锅盖,开中小火;
3等锅边有蒸汽冒出,关火,打开锅盖,加盐搅拌,即可出锅。
注意:如果青菜已经沥干,请在烹饪时加入少许水(2-3汤匙)
二、蒜泥荷兰豆
1荷兰豆洗净,蒜泥待用;
2冷锅中放少许油,放入蒜泥、荷兰豆,盖锅盖,开中火,等锅边有蒸汽冒出,关火,放盐,搅拌均匀,即可出锅。
三、炒三丝
1绿豆芽摘去绿叶,取白色长段,胡萝卜、青椒切丝,待用;
2冷锅中放少许油,放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝,盖锅盖,开中火,
3等锅边有蒸汽冒出,关火,放盐,搅拌均匀,即可出锅。
四、夏秋乳腐空心菜
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一、炒青菜
1青菜洗净,切块,浸泡在清水中待用;
2冷锅中放少许油,从水中沥出青菜直接放入锅中,盖上锅盖,开中小火;
3等锅边有蒸汽冒出,关火,打开锅盖,加盐搅拌,即可出锅。
注意:如果青菜已经沥干,请在烹饪时加入少许水(2-3汤匙)
二、蒜泥荷兰豆
1荷兰豆洗净,蒜泥待用;
2冷锅中放少许油,放入蒜泥、荷兰豆,盖锅盖,开中火,等锅边有蒸汽冒出,关火,放盐,搅拌均匀,即可出锅。
三、炒三丝
1绿豆芽摘去绿叶,取白色长段,胡萝卜、青椒切丝,待用;
2冷锅中放少许油,放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝,盖锅盖,开中火,
3等锅边有蒸汽冒出,关火,放盐,搅拌均匀,即可出锅。
四、夏秋乳腐空心菜
用料:空心菜300G、南乳1块、红椒半个、糖少许、大蒜2瓣、盐少许
1空心菜洗净,红椒切丝,大蒜切碎;南乳调少许水,用小勺压碎成乳汁;
2冷锅冷油,放蒜粒、红椒和空心菜,加盖,开中小火;
3等锅边有蒸汽冒出,开盖调入南乳汁、盐、糖,稍稍搅拌均匀,即可出锅。收起