脂肪肝饮食要注意哪些？

    脂肪肝患者饮食有五项注意：
 第一，一定要限酒，不必戒肉；
 第二，每顿饭二两粮，不当泔水缸；
 第三，三份高蛋白（一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐）；
 第四：饮食四有：有粗有细不甜不咸；
 第五，每天500克蔬菜和水果（弱碱）；
提倡脂肪肝患者食物多样化，鱼、瘦肉、蛋清及豆制品以提供蛋白，食用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸提供脂肪。
    脂肪肝患者多食膳食纤维，其来源为粗杂粮(如玉米粉、粗麦粉、米糖、麦麸)、干豆类、海带、蔬菜和水量等。
    另外提倡脂肪肝患者改变不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。
  做到“早吃饱，中吃好，晚吃少，”尽量不吃夜宵。不吃零食和甜食，饮食宜清淡，不宜过咸，以免水分潴留，体重增加，一般每天食盐控制量以4至6克为宜。  
平时少吃油腻的东西，多吃蔬菜和水果。
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    主食占总能量占50-60%。主食一天250克到400克，主食中五谷杂粮可占三分之一，如莜麦、荞麦、燕麦、玉米、等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，长期食用可降低血糖、血脂； 
　　豆类及豆制品，绿豆、黑眉豆、红豆豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，黑豆是降脂降血糖和降压的很好食物。
    且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 
　　多吃蔬菜一般一天一斤到一公半比较好，多吃水果一般一天200-400克。 
     少吃油（正常人25克）盐（5克以下）和肉（75克左右）。
  一天一个鸡蛋一杯牛奶。
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    　1、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡；
　　2、绝对禁酒，最好禁烟；
　　冬天来了，不仅要做好保暖措施，保肝也很重要。推荐：肝病冬季食疗配方 
　　3、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内；
　　4、保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等；

　　5、多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等；
　　6、少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等；

　　7、晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。
    多饮水，可以饮绿茶、花茶等，饮水时要小口的喝，不要牛饮。 
燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂；
　　玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用；
　　海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇……［查看更多保肝食物］

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    脂肪肝的饮食疗法

　　大家知到治疗脂肪肝的最有效的方法是控制热能，脂肪和糖类的摄入量，过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。所以对脂肪肝的治疗应以调整饮食加上适量运动，但因为不同的人群所患的脂肪肝也是不一样的，应根据个人情况来定。
    

　　脂肪肝的饮食注意：

　　(1)控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦(20～25千卡)。
  标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。  

　　(2)限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0。
  5～0。8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。

　　(3)高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1。2～1。  5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。
  蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

　　(4)保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
  

　　(5)限制食盐，每天以6克为宜。  

　　(6)适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

　　(7)含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
  

　　(8)忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。  

　　脂肪肝的饮食疗法：

　　对酒精性脂肪肝，戒酒及改善营养状况是基本治疗方法。
  禁酒和纠正营养不良可使大部分脂肪肝在1～6周内消退，也有需4个月或更长者。饮食主要为高热量、高蛋白(每日高于正常60g)，适量补充维生素。蛋白质摄入不足，可促使继续形成脂肪肝。  

　　对肥胖相关性脂肪肝，重点是减重。
  减轻体重可改善肥胖伴同的糖尿病、高脂血症，并使脂肪肝消退，饮食疗法和锻炼是减重的基础，减重10%可使脂肪肝引起的转氨酶增高恢复正常。但减重方法需在医生的指导下进行，特别是伴有糖尿病、心肾疾病及肝损害明显的病人更要注意。
    

　　通过进食低热量饮食或饥饿疗法使肥胖者体重减轻后，脂肪肝的程度可改善并使肝功能恢复正常。但如体重骤减(一个月减下5公斤)，则会导致动员脂肪组织入肝增多，并刺激胰岛素分泌增多，也易发生脂肪肝并使原有脂肪肝的患者病情进一步加重。
  
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    脂肪肝食疗方法
　　（1）控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。
  标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。   　　（2）限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0。
  5～0。8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。 　　（3）高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1。2～1。5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。
      蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。 　　（4）保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。
  
  但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。 　　（5）适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。 　　（6）含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。[收起]