每天吃红薯稀饭会得糖尿病吗

    你好！

每天吃红薯稀饭不会得糖尿病。

红薯的营养价值极高，对人类的健康有大贡献，分别说明如下：
 
　　一、所含营养素甚为均衡，薯块中含有大量碳水化合物、多种维他命、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质元素。
  而且红薯中的碳水化合物主要由麦芽糖和葡萄糖组成，我们知道脑细胞最需要的营养就是葡萄糖。  成分分析表如下：红薯的营养成分（每100克含量） 
　　成分 含量 
　　水分(克) 67．0 
　　蛋白质(克)2．3 
　　脂肪(克)0．2 
　　碳水化合物(克)29．0 
　　热量(千卡)127．0 
　　粗纤维(克)0．5 
　　矿物质(克)0．9 
　　钙(毫克) 18．0 
　　磷(毫克) 20．0 
　　铁(毫克) 0．4 
　　胡萝卜素(毫克)1．3l 
　　硫胺素(毫克) 0．12 
　　核黄素(毫克) 0．04 
　　尼克酸(毫克) 0．5 
　　抗坏血酸(毫克)30．0 

　　二、红薯的维他命含量丰富，维他命B1和B2是米、面的2倍；维他命E为小麦的9．5倍；维他命A和C含量也高，每100g的红薯有30mg的维他命C，而米、面为零，所以常吃红薯可以提高血液中维他命C的含量，有预防坏血病的效果。
     

　　三、据西南师范大学应用生物研究所测试，红薯含有18种氨基酸。红薯所含蛋白质虽不及米面多，但蛋白质的氨基酸组成较全面，像米面等主粮中很稀少的赖氨酸在红薯中却很丰富。
   

　　四、在红薯中具有最高保健价值的是含有大量黏液蛋白，这是一种由胶原和黏液多糖类物质所组成的多糖和蛋白质混合物，像机器中的润滑油和抗磨消蚀剂一样，它可以保护呼吸道、消化道和关节腔里关节膜和浆膜腔的润滑。
    它能促进胆固醇排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，减少高血压发生，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原质缺乏症的发生，所以红薯是心脑血管疾病患者的理想食品。
   

　　五、红薯含有丰富的矿物质，如钙、钾、镁、钠、铁……等。根据日本崛井正治报道，红薯钾含量高，可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。  钾是保护心肌的重要元素，钙则具有镇定神情、帮助血液凝结等多种功能。
  由于红薯含钙量显著高于米面，同时含磷、镁、碘等也比较多，因此，可以弥补过多米面食而缺少这些元素的不足。 

　　六、红薯含有大量的纤维素。1985年在日本玉县川越市召开的“从医学和营养角度重新认识红薯”学术研讨会上指出：“红薯可以防治便秘和结肠癌。
    ”因为纤维素在肠中不能被吸收，但可吸收大量水分，增加粪便体积，同时使粪便由燥结变软。另外，纤维素也能增加肠道蠕动，使粪便易于排出，患习惯性便秘的人，只要一吃排毒餐，就可顺畅通便，就是这原理。
  同时高纤的红薯还可使粪便在肠道中滞留的时间缩短，有利于减少胆固醇等有害物质在肠中被吸收的时间，对高血压病人尤其有利。  
 
　　七、红薯中含有珍贵的DHEA(脱氢异雄固酮)，这是美国费城医院从红薯中分离出来的物质，对移植癌细胞的小老鼠注射DHEA后，小老鼠的结肠癌和乳癌均消失，而且寿命延长了30％。
  从实际调查中发现常食红薯的人较健康长寿，如中国广西巴马县素有长寿乡之称，那里的农民是长年以红薯为主食。  据日本医界的调查，日本长寿区不论贫富贵贱，都有一共同习惯，就是长年吃红薯，从当年8月吃到来年4月，但近年来他们的饮食已有一些改变，当他们从传统的红薯主食改为鱼肉蛋奶后，寿命都减短了。
  
 
　　八、健康人的体液呈弱碱性，一旦变成酸性则导致酸中毒，严重的酸中毒可以造成人的死亡。  而红薯碱度高，食后有助保持人体血液中的酸碱平衡，减轻新陈代谢负担。但是，近年来，人们的饮食愈来愈偏向于酸性的鱼、肉、蛋、奶，即使是一般谷类也含有多量磷酸，大多属酸性食品，结果导致体液过酸。
  但红薯碱性高，被称为是生理碱性食品，如果适当搭配食用，则可有效调理体质。这就是为什么排毒餐中慢性病患者红薯要吃两份的原因。  另外，红薯它还有排泄体内过多的食盐(钠)的作用，对于患高血压的人，可说是一种极好的降血压食品。
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