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中国人自古就重视夏令养生，认为“夏三月属火，主于长养。”中医看来，盛夏之季天暑下逼、地湿上蒸，暑热最易耗气伤津，暑湿亦可伤阳伤阴。由于外邪充盛，正气损伤多
，导致气血不和、百病乃生。
故暑天的保养和治疗，既要重视清其暑热、化其暑湿，又要重视及时“虚则补之”。
下面介绍几款甜品，大都既可清暑化湿，又可益...全部
中国人自古就重视夏令养生，认为“夏三月属火，主于长养。”中医看来，盛夏之季天暑下逼、地湿上蒸，暑热最易耗气伤津，暑湿亦可伤阳伤阴。由于外邪充盛，正气损伤多
，导致气血不和、百病乃生。
故暑天的保养和治疗，既要重视清其暑热、化其暑湿，又要重视及时“虚则补之”。
下面介绍几款甜品，大都既可清暑化湿，又可益气养阴。 这些甜品皆为素食，富有营养，可充养脏腑、肢体和肌肤，含脂量也很少，适量服食，无增肥之嫌。
但含糖量不少，糖尿病患者不可多食。
米仁绿豆汤
原料：绿豆200克，米仁100克，陈皮15克，冰糖约200克。做法：
一、绿豆、米仁分别洗净，用清水浸泡过夜。
二、陈皮浸软、洗净。
三、煲中放约1600克清水，先下绿豆用中火煮半小时，再下米仁、陈皮，改用小火煮1小时。
四、放冰糖拌匀，待溶解可食。
功效：本品性凉，有清煮热、利水退肿等作用，由于含绿豆量较多，而绿豆最具解毒功能，故本品还可解各种食物中毒。
海带绿豆沙
原料：海带100克，绿豆300克，陈皮10克，姜2片，冰糖约300克。做法：
一、海带洗净，用姜片浸15分钟，去涩味。
二、陈皮用水浸软，洗净。
三、绿豆用水浸泡过夜。
四、煲中放1800克清水，下海带、绿豆、陈皮，先用大火煮30分钟，再用小火煮约1小时。
功效：本品有清暑利湿、清热解毒、软坚化痰、降脂减肥等功能，常人暑天时时服食，有助增加食欲、清神解暑、清除疲劳等。
肥胖病、高血压症、高脂血症、疮肿痱疹等患者服食，也有疗病之功。
绿豆芦荟水
原料：绿豆200克，罐装芦荟100克，冰糖约200克。 做法：
一、绿豆去净杂质，用清水洗净，浸泡数小时。
二、罐中取出芦荟，沥干糖水。
三、煲中放约1800克清水，先下绿豆用中火煮1小时，再下芦荟，改用小火煮30分钟。
四、放冰糖，待溶即可。
功效：此方有清热降火、通便利尿、解毒杀虫等功能。
暑天适量服食，有利健康。尤其对烦热、口渴、便秘、尿赤、痈肿疮毒、疳热虫积者，具有良好疗效。不过，此方性较寒凉，且有泻下作用，形瘦便溏者不可多食。
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银耳杏仁百合汤 银耳１５克。 南北杏仁各１５克，百合２０克，蜜枣６粒。 洗净原料，加上各药物、清水６碗，煲２小时汤成。 材料Ａ：莲藕1又1/2斤...全部
银耳杏仁百合汤
银耳１５克。
南北杏仁各１５克，百合２０克，蜜枣６粒。
洗净原料，加上各药物、清水６碗，煲２小时汤成。
材料Ａ：莲藕1又1/2斤、栗子20个。
栗子莲藕汤
材料Ｂ：葡萄干 1/3杯、糖1/3杯、水6～8杯。
·操 作: (1)将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0。 5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
(2)将材料Ａ与水一起放到内锅，放到炉火上加热至沸后，改中火煮15分钟，加盖后熄火，内锅再放入焖烧锅焖约3～4小时即可取出。
(3)取出后放入葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后，即可盛起食用。
草原牛奶羹
·原 料: 鲜牛奶、玉米粒。
麦片、西瓜、葡萄、猕猴桃、橙子。
绵白糖、水淀粉、蜂蜜
·操 作: 1、将猕猴桃、葡萄、西瓜、橙子分别切成小块待用；
2、把牛奶倒入锅中，加绵白糖搅拌让糖化开，然后开火，放入玉米粒，再边搅动边勾芡，调至粘稠度合适就好
花生桂圆红枣汤
·原 料: 带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20颗。
砂糖80克。
·操 作: 1、花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟
2、桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。
(
莲子百合红豆沙
原 料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
·操 作: 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
注意：
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
太多了，数不过来哟
3、出锅后将切好的水果丁摆在上面，周围放少许麦片，滴几滴蜂蜜即可食用。
贴士：
1、锅中先加水再加牛奶，防止糊锅；
2、糖要少放，能吃出淡淡的甜味即可，糖要少放才能突出奶香，糖少能降低热量
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