患有乙肝的人

    我刚好有一份资料正是你所喜欢的

肝病食品保健宜忌 

忌： 
竹笋（竹笋中含有较多的粗纤维） 
韭菜（韭菜里含粗纤维较多，而且比较坚韧，不易消化） 
蚕豆（难以消化） 
猪肥肉（是一种动物性脂肪很高的食品） 
猪脑（高胆固醇食品） 
羊肉 
鹅肉（含脂肪较多） 
鸭蛋和蛋黄（鸭蛋和蛋黄是高脂肪、高胆固醇食品，它们均需在肝脏内进行代谢，结果加重肝脏的负担，不利于肝功能的恢复） 
皮蛋（皮蛋含有较多的氨，会造成氨中毒） 
虾（高胆固醇食品） 
生姜 
大蒜 
胡椒（极为有害，切忌服用） 
桂皮 
人参 
浓茶 
白酒 
啤酒 
动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼卵、蟹黄 
宜： 
玉米 
小米 
薏仁 
荞麦面 
番茄（番茄所含的柠檬酸、苹果酸具有分解脂肪的功效，又能帮助消化，所含的维生素C又有护肝效果） 
洋葱 
芹菜 
冬瓜 
黄瓜（黄瓜中所含的多种氨基酸，对肝脏有保护作用） 
山药 
番薯 
胡萝卜 
银耳 
大豆及豆制品（肝炎患者多食用大豆及豆制品，不仅可以补充适量的植物蛋白质，还可以补充各种维生素，对肝脏的修复是非常有益的） 
香菇 
枸杞子（宁夏枸杞子有轻度抑制脂肪在肝细胞内的沉积，改善肝功能，促进肝细胞新生的作用） 
鸽肉（高蛋白低脂肪食品） 
猪血 
泥鳅（对肝功能的恢复作用较快） 
海参（高蛋白低脂肪） 
蛤蜊（含蛋白质多而脂肪含量少） 
螺蛳 
海带 
西瓜 
荔枝（强肝健胰） 
梨 
龙眼 
猕猴桃（猕猴桃果汁对肝损伤具有较明显的保护作用。
    但猕猴桃性寒，不宜多吃，否则，冷脾胃、易泻） 
枣 
桑椹（桑椹15克、桂圆10枚（去壳），煎服。每天一剂。对慢性肝炎有益） 
葡萄 
牛奶（肝病患者每日应喝牛奶2杯。
  可是有人一喝牛奶就腹泻腹胀，究其原因是食用方法不当。他们常常大口大口饮用牛奶，大量牛奶很快进入胃内，立即与胃酸接触，形成一种酸性蛋白质脂肪块状物，不仅不易吸收，对肝病胃肠虚弱的人还会引起腹泻和异常发酵。
    所以牛奶要咀嚼式饮用或用汤匙一小口一小口地品尝。因为口腔内的唾液与牛奶混匀后就能辅助奶内营养物质的消化吸收。此外，喝牛奶时不宜多加糖。因为蔗糖在体内分解成酸，可与牛奶中的钙质中和，既削减其营养价值，还促使细胞发酵产气，从而导致腹胀。
  也可采用牛奶加苏打饼干的饮用方法。  牛奶和苏打饼干一起在嘴里用牙细细咀嚼，用唾液慢慢搅拌，小口小口下咽，可保证牛奶最大限度地消化吸收。） 
忌： 
过多服药 
肝是药物代谢及过渡的场所，如果服用药物过多过滥，会使肝脏增加过多的浓集化、解毒、代谢过程，加重肝的负担，影响它的正常功能。
   
即使没有损害，药物对肝脏而言是“异物”，肝脏对其要进行代谢处理。  也就是说，只要服药就会增加肝脏负担。 
中药有些不能食用，如苍耳子、黄药子、乌头、附子、黄柏，这些可能引起肝炎的恶化。
   
维生素多服同样有害。绝大部分的维生素是化学合成品，并非天然的。凡化学剂，一定要经肝脏分解、过滤，对肝脏功能不利。 
不要滥用保肝药。滥用保肝药必定增加已经有病的肝脏的负担。  药物之间有无拮抗或化学作用，药物相互作用的结果往往导致肝细胞再受损。
   
肝炎用药宜少而精。 
应尽量避免擅自服用标有“肝肾功能不全者慎用”的药品。 
忌吸烟、喝酒 
宜： 
听音乐 
保持充足的睡眠 
卧床休息可以增加肝脏的血流量，使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给，促进肝细胞的康复。
    据日本学者观察，肝脏的血流量在立位时比卧位时减少40%；立位伴有运动时，肝脏血流量比卧位时减少80% ~ 85%。肝血流量减少，可直接影响肝脏的营养及氧气的供给。 
睡眠姿势一般以右侧卧位为佳，可使心脏不受压迫，促进胃肠蠕动排空。
   
肝脏有病的人饭后要睡下休息，因为食后消化吸收的营养成分通过门静脉进入肝脏，在肝内再进行加工，这就需要供给充分的血液。  如果饭后即运动，肝脏血流量减少，肝脏需要的氧和营养得不到充分供应，就不能顺利地进行营养的加工和运输。
  即使饭后没有条件睡，也要在椅子上安安静静地靠靠坐坐，放松休息。 
优质蛋白质有利于肝细胞再生。肝脏中进行的合成、分解、代谢需要各式各样的酶，这些酶主要以蛋白质为材料由肝脏制造。  构成肝脏的肝细胞亦主要由蛋白质所形成。
  当肝细胞因肝病而遭受破坏时，蛋白质也是修复细胞的必要成分。另外，能排除侵入体内之异物的巨噬细胞，以及免疫球蛋白等免疫物质也都由蛋白质构成。因此，肝病饮食疗法的基本要点也就是推崇“优质蛋白质饮食”，要维持肝脏的健康，蛋白质是不可缺少的。
     
供给充足的液体。适当多饮果汁、米汤、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。 
肝病患者必须比健康的人摄取更多维生素和矿物质。（动物肝脏和牛奶维生素与矿物质相当丰富。
  维生素C、E有抗氧化的作用，保护肝脏） 
资料来自Mary
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