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谁能教我又松又软的发糕怎么做?(小时候吃过,做好的发糕是带孔的)
■ 材料：（以制十块为例） 籼米一斤，白糖三两，老面二两，纯碱二分。 ■ 制作方法： 籼米洗净，浸泡六小时（夏秋减半），捞起，用清水冲一次，沥干，磨成浆，加半斤清水，盛入盆内，取其一两搅成熟芡，待凉后放入浆盆内加白糖、老面和匀，发酵（冬春十二小时，夏秋减半），待其出现珍珠眼时，下碱拌匀，放入蒸笼蒸熟，切成长方形即可。
■ 材料：（以制十块为例） 籼米一斤，白糖三两，老面二两，纯碱二分。 ■ 制作方法： 籼米洗净，浸泡六小时（夏秋减半），捞起，用清水冲一次，沥干，磨成浆，加半斤清水，盛入盆内，取其一两搅成熟芡，待凉后放入浆盆内加白糖、老面和匀，发酵（冬春十二小时，夏秋减半），待其出现珍珠眼时，下碱拌匀，放入蒸笼蒸熟，切成长方形即可。 收起
很简单，看好了 和面： 面200克，玉米面25克，炮打粉5克，糖30克，鸡蛋2各，牛奶，葡萄干或其他果脯（看自己喜好） 和好后，发酵2个小时。微波炉高温8分钟。。。。。。。。。 ...全部
很简单，看好了 和面： 面200克，玉米面25克，炮打粉5克，糖30克，鸡蛋2各，牛奶，葡萄干或其他果脯（看自己喜好） 和好后，发酵2个小时。微波炉高温8分钟。。。。。。。。。 嗯，香。。。。。。。。收起
籼米洗净，浸泡六小时（夏秋减半），捞起，用清水冲一次，沥干，磨成浆，加半斤清水，盛入盆内，取其一两搅成熟芡，待凉后放入浆盆内加白糖、老面和匀，发酵（冬春十二小时，夏秋减半），待其出现珍珠眼时，下碱拌匀...全部
籼米洗净，浸泡六小时（夏秋减半），捞起，用清水冲一次，沥干，磨成浆，加半斤清水，盛入盆内，取其一两搅成熟芡，待凉后放入浆盆内加白糖、老面和匀，发酵（冬春十二小时，夏秋减半），待其出现珍珠眼时，下碱拌匀，放入蒸笼蒸熟，切成长方形即可收起
把米粉3份和面粉1份加水调成稀稀的稀糊状,再加入发酵粉,根据温度掌握好发酵时间,临蒸前根据口味轻重加入一定量的白糖,倒入屉布上的厚度约为2/3寸,蒸气上来后再蒸30分钟即可.(记住一定要加面粉噢!)
把米粉3份和面粉1份加水调成稀稀的稀糊状,再加入发酵粉,根据温度掌握好发酵时间,临蒸前根据口味轻重加入一定量的白糖,倒入屉布上的厚度约为2/3寸,蒸气上来后再蒸30分钟即可.(记住一定要加面粉噢!)收起
你的问题，小case。发糕我自己亲手做过，味道还不错。下面是传统的方法，记好啦：做甜的，取些糖加水煮沸，注意水不能放多，糖水煮好后要等一下，因为热的可能将那些面粉弄熟，接着取个...全部
你的问题，小case。发糕我自己亲手做过，味道还不错。下面是传统的方法，记好啦：做甜的，取些糖加水煮沸，注意水不能放多，糖水煮好后要等一下，因为热的可能将那些面粉弄熟，接着取个碗，要大点的，面粉放入碗中，将凉的糖水用勺盛入，糖水要适量，放多就会粘，就不会发的，特别注意要放酵母粉，这样效果好些。
然后和匀。接着将它放入热水中，水温在50—60摄氏度。不过水温在高10度会更好，快些。相信你会成功的！！！。收起
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