餐馆的半变动成本预测变化方式是怎样的？
在餐馆经营的半变动成本预测中，餐馆的各项成本费用与业务量并不都 存着直接的比例关系，如水费、电费、邮电费、员工工资和福利等绝大部分 营业费用，随着业务量的变化，其总额均呈无规律的变化。但这些成本费用 又大多与业务量之间存在着部分联系，随着业务量的变化，它们将出现阶梯 式、坡状式和折线式等不同的变化方式。 在餐馆经营中，当业务量在一定范围内，某些费用开支总额固定不变， 但当业务量超过某一范围后，费用总额会随即发生跳跃性的、规律性的变化。 与固定成本相比较，这一类成本的总额保持固定不变的业务量范围较小。 如 按工作量计酬的员工工资支出，当餐馆的业务量在某一较小范围内波动时，工资总额基本保持...全部
在餐馆经营的半变动成本预测中，餐馆的各项成本费用与业务量并不都 存着直接的比例关系，如水费、电费、邮电费、员工工资和福利等绝大部分 营业费用，随着业务量的变化，其总额均呈无规律的变化。但这些成本费用 又大多与业务量之间存在着部分联系，随着业务量的变化，它们将出现阶梯 式、坡状式和折线式等不同的变化方式。
在餐馆经营中，当业务量在一定范围内，某些费用开支总额固定不变， 但当业务量超过某一范围后，费用总额会随即发生跳跃性的、规律性的变化。 与固定成本相比较，这一类成本的总额保持固定不变的业务量范围较小。
如 按工作量计酬的员工工资支出，当餐馆的业务量在某一较小范围内波动时，工资总额基本保持不变；但当业务量超出这一范围时，其总额会随之发生近 乎正比例变化；在这一业务量范围内，工资总额会相对保持固定；但当业务 量再次突破某一业务量范围后，工资总额又会随之发生近乎正比例的变化。
用数据模型来描绘这一类成本的变化时，就是阶梯形式。在餐馆经营过程中，不论经营情况如何，很多公用事业费用始终会发生， 如水费、电费和邮电费等。只是，当业务量为零时，其发生额会较低，这是 基数；当业务量逐渐增加后，其总额会随之发生近乎正比例的变化。
用数学 模型来描绘这类成本的变动时，就是坡状形式。折线式这一类成本与业务量之间不存在明显的有规律的数量关系，随着 业务量的增减，总额时高时低，如差旅费就是这样。用数字模型来描绘这类半变动成本的变动时，表现为无规律的折线形式。
阶梯式、坡状式和折线式这三种类型的成本费用开支，当业务量在较小 范围内固定不变时，其总额保持不变；但当业务量超出这一较小范围时，其 总额就会随之发生近乎正比例的变化。从总的趋势来看，随着业务量的增减 变化，上述成本费用的总额会随之变化；但其中，又始终有保持固定不变的 成分，所以又叫做半变动成本。
进行半变动成本的预测时，对于阶梯式半变动成本，可以借鉴同类餐馆 的资料，结合本企业的实际情况，依据收入预测数据，用类似于变动成本预 测的方法来进行。对于折线式半变动成本，由于业务量与其之间不存在数量 关系，就必须换一种业务活动基数来进行预测。
例如前面所说的差旅费，也 可以通过预定年度总发生额的方法来预测。而对于在半变动成本中占绝大多 数的坡式半变动成本，则要困难得多，因为不论业务量如何，它们始终有一 个不变的基数，在此基础上，随着业务量的增加而呈正比例变化。
因此，必 须要先分析出其不变的基数和随着业务量的增减而发生的变动规律，然后才 可以进行预测。半变动成本的预测方法，是借鉴同类型餐馆的相关费用水平，结合自身 条件进行调整后，成为原始数据，再进行预测。
而最易懂、最易行的预测方 法，是局低点法。高低点法，是从一组数据中，用业务量最高点和最低点的两组代表性数 据来发现半变动成本的变动规律，因而不够精确。但只要坚持使用具有代表 性的数据，如正常年份、月份的业务量最高点和最低点的数据，加上方法正 确，不失为一种方法简便、计算迅速的预测方法。
进行半变动成本分解的方法。还有散布图法和最小二乘法等。散布图法，是运用平面几何中的坐标图上的散布图，来描绘半变动成本与 业务量之间的关系，其优点是直观，缺点则是不够精确，受人为因素影响较大。最小二乘法，是充分运用一组数据中的所有数据，从中发现半变动成本 与业务量之间的变动关系，所以，其预测结果是较精确和可信的，但这种预 测方法必须要经过一系列复杂的数据运算，因而，预测速度较慢。
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