板栗子皮怎么剥省事
1。先将栗子们浸在开水中半个小时左右，这样外皮会变软一点，比较容易处理。
2。将剥完皮的栗子们浸在淡盐水中，这样就不会酸化变色了（也可以浸泡在明矾水中30分钟左右，1斤剥完皮的栗子大约放1匙明矾，加水以刚好没过栗子为宜。 不过我总觉得还是不要含有这些化学添加剂为好。）
3。煮锅内加水（以刚好没过栗子为宜），放入用于料理的干燥栀子果2--3个煮沸，将栗子放进栀子水中，慢火煮，直到栗子被染上漂亮的橙色，大约15--20分钟。
4。另起锅，放入上述同样水量，加入砂糖250g，将栗子放入其中，水开为止强火煮沸，后放慢火，煮熟。约15--20分钟。其间及时撇去煮出的浮沫，要注意火候，静静地文煮...全部
1。先将栗子们浸在开水中半个小时左右，这样外皮会变软一点，比较容易处理。
2。将剥完皮的栗子们浸在淡盐水中，这样就不会酸化变色了（也可以浸泡在明矾水中30分钟左右，1斤剥完皮的栗子大约放1匙明矾，加水以刚好没过栗子为宜。
不过我总觉得还是不要含有这些化学添加剂为好。）
3。煮锅内加水（以刚好没过栗子为宜），放入用于料理的干燥栀子果2--3个煮沸，将栗子放进栀子水中，慢火煮，直到栗子被染上漂亮的橙色，大约15--20分钟。
4。另起锅，放入上述同样水量，加入砂糖250g，将栗子放入其中，水开为止强火煮沸，后放慢火，煮熟。约15--20分钟。其间及时撇去煮出的浮沫，要注意火候，静静地文煮，不要让栗子在锅中上下翻卷，这样就不会碎裂了。
在此阶段，喜欢的话，还可以加上一点白兰地，那样会别有风味哦。
5。其实接下来就可以熬好糖浆装瓶了。装瓶用的糖水大约是250g砂糖对2杯水（350--400ml左右吧）的样子。
我呢，在第4和第5步骤之间，将煮好后的栗子一直浸在锅里置放了一夜，这样蜜水就可以很好地浸透到芯部。
很好吃啊！
。收起
