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成都的腊肉怎么做?

我有一些成都的腊肉(也许是熏肉)怎么做菜呢?

一般都是煮熟,切片即可食用。 还有就是可以拿来配合其他菜品烹调,比如腊肉炒花菜,腊肉炒蒜头、炒饭等等。一般都是把腊肉煮熟,然后把腊肉切丁,炒菜、炒饭放入即可提味,很香的。 煮腊肉的水一定要倒掉,有的人喜欢用腊肉水熬汤,那也至少是第二煮才可以 听到腊肉 口水都出来了

一般都是煮熟,切片即可食用。 还有就是可以拿来配合其他菜品烹调,比如腊肉炒花菜,腊肉炒蒜头、炒饭等等。一般都是把腊肉煮熟,然后把腊肉切丁,炒菜、炒饭放入即可提味,很香的。 煮腊肉的水一定要倒掉,有的人喜欢用腊肉水熬汤,那也至少是第二煮才可以 听到腊肉 口水都出来了收起

2007-08-29 17:19:09
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先用火(用喷灯或炭火均可)把腊肉皮烧到焦糊,再把烧好的腊肉在热水中泡到腊肉皮发软,用刀刮去表面的焦糊层,露出内部黄色肉皮,把整块腊肉洗干净备用。做菜时,蒸、煮、炒均可,也可以和其他菜一起做。还可以放辣...全部

先用火(用喷灯或炭火均可)把腊肉皮烧到焦糊,再把烧好的腊肉在热水中泡到腊肉皮发软,用刀刮去表面的焦糊层,露出内部黄色肉皮,把整块腊肉洗干净备用。做菜时,蒸、煮、炒均可,也可以和其他菜一起做。还可以放辣椒、葱蒜等佐料一起做,很好吃。 有的人还用它拌饭、包粽子等都可以。收起

2007-08-29 17:29:43
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