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我买了块状的奶油,却不知怎么吃,请教如何食用?(可以变成鲜奶油吗?)(可以直接吃吗?)谢谢
奶油，是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪，又叫乳脂、白脱油，一般很少被直接食用，通常用作烹调食物的辅料。
它们在西餐中的应用都非常广泛。
营养功效：
奶油和牛奶成分大致相同，但成分的含量都有了改变，其中...全部
奶油，是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪，又叫乳脂、白脱油，一般很少被直接食用，通常用作烹调食物的辅料。
它们在西餐中的应用都非常广泛。
营养功效：
奶油和牛奶成分大致相同，但成分的含量都有了改变，其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了20~25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质。 乳糖)及水分都大大降低。
黄油的主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，而黄油中含有的低级脂肪也容易被人体消化吸收。
食而有道：奶油每次20克左右。 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食。孕妇和肥胖者尽量少食或不食。两者中都含有多种饱和脂肪酸，对血管有害，男性摄入过多还可能导致前列腺肥大。
最好食用人造奶油，以减少饱和脂肪酸的摄入。
精选妙藏：优质奶油大都具有纯正的奶香味，细腻柔滑，色泽均匀，无异味。 优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
奶油和黄油都容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2~4℃冰箱中，可保存6个月以上。
奶油炸糕的做法
原料：
面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油。
做法：1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。
白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。
2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。
3、 除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。
此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。
蔬菜奶油义大利麵的做法
·配 料: 意大利麵 200公克
蘑菇 200公克
红甜椒 1/2个
花椰菜 1/2个
大蒜 2瓣
洋葱 1//4 个
高汤 150公克
奶油白酱 80公克
鲜奶油 60公克
奶油 50公克
盐及胡椒粉 各少许－ ·操 作
: 1。
煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分?，期间不断地搅动以避免沾锅。
2。 将蘑菇及甜红椒洗净切片，和花椰菜用滚水汆烫后取出，洋葱切丁、大蒜切末备用。
3。 锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，放入作法2的蘑菇翻炒一下后，再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转?樾』稹?
4。 捞起作法1的义大利麵加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分?，再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下，即可起锅装盘。
－ ·营养价值: 意大利面 - 关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧。。。【所有意大利面菜谱】
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
。。【所有蘑菇菜谱】 ·所属菜系: 意大利餐 - 意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、。。。【所有意大利餐】 ·
奶油鸡的做法
主料：鸡腿1只，熏肉2片，洋菇半罐，碗豆半罐。
辅料：
A：盐、胡椒粉各少量；
B：豆蔻粉少许，黑胡椒少许，牛奶半杯，白葡萄酒2大匙，盐少量；
做法：
1、鸡腿剁块用调料A腌10~15分钟后，洒上生面粉备用。
2、熏肉切小块，装入深碗中，加入猪油，加盖，用强功率炒2分钟后，倒入鸡块和洋菇，再用强功率加热5~6分钟，将鸡肉煮熟。
3、洋菇水调入熟面粉备用。[美食杰]
4、最后加入碗豆面、豆糊及调味料B，再用强功率加热5分钟煮成稠状即可。
熟面粉是以1。 5大匙面粉用中功率烤1分30秒即成。
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牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。。 牛油是你饮食中...全部
牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。。 牛油是你饮食中一种最健康的食物。
“什么,没听错吧,牛油不是有害吗? 乳玛琳的胆固醇和饱和油都比较低,不是比较好吗?” 牛油真的比较好,为什么呢?
首先看看牛油的营养成份:
维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收。
牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物。 牛油所含的硒比大蒜还多。 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质。
( 维他命a也是甲状腺所需)
脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源。 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用。
牛油也含有共轭亚麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用。 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸。
醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人。
不如做意大利面吧。。
很好吃的。。
奶油意大利面酱
原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可
把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可
没有的话,也可以不放~~
蘑菇奶油汤
原料：奶油、大蒜、洋葱、蘑菇、面粉、鲜奶油
调料：盐、白胡椒碎、白葡萄酒、牛奶、鸡高汤
做法：
1、新鲜白蘑菇洗净切成薄片，大蒜、洋葱去皮、洗净、切成片，待用。
2、奶油以中火融化，下入大蒜和洋葱炒香，放入蘑菇片拌炒数分钟，倒入适量白葡萄酒、面粉，搅拌均匀后，加入鸡高汤，煮沸，再用小火烹煮15分钟。
3、煮好的浓汤用果汁搅拌机搅碎成泥糊状，过滤。
过滤后的汤汁再次加热，加入适量牛奶和鲜奶油，再用盐和白胡椒粉调味。
4、将油炸过的洋葱丝摆在煮好的蘑菇汤上，即可。
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