为什么称马铃薯是“植物之王”？
马铃薯又名土豆，其营养成分比较齐全，蛋白质为完全蛋白质，赖氨酸含量高，碳水化合物主要以淀粉形式存在，易为人体消化吸收；除钙、铁外还含有较多的钾、镁，马铃薯可用以代替谷类，又具有蔬菜的功用，因此它的营养价值是当之无愧的“植物之王”。
另外马铃薯还有一些其它作用。如：它所含热量低于谷类食物，是理想的减肥食物；经常食用马铃薯可防止结肠癌等。
所以称马铃薯是“植物之王”。
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马铃薯又名土豆，其营养成分比较齐全，蛋白质为完全蛋白质，赖氨酸含量高，碳水化合物主要以淀粉形式存在，易为人体消化吸收
大概是因为土豆营养丰富吧 曾有人说，只要依靠土豆和牛奶就可以维持生命
马铃薯跟大米差不多功能。