苹果气调库贮藏是怎样的?
苹果气调贮藏一般只降低02浓度即便可获得很好的贮藏效果,倘若增加一定浓度的C02,贮藏效果会更好。如双变气调贮藏法,苹果可贮藏150 ~ 180天。苹果在入库时温度在10 ~ 15摄氏度维持30天,然后在30 ~ 60天内将温度降低到0摄氏度,以后一直维持在1摄氏度左右;在最初的30天高温期,02控制在3%左右,C02含量控制在12%~ 15% ,以后60天内随温度降低,C02含量相应降至6% ~8%,并一直维持到结束,这样的变气调贮藏有很好的贮藏效果。
苹果气调贮藏中,会积累乙烯,可用活性炭将其去除。如小塑料袋包装贮藏红星苹果。放人果重0。055%的活性炭,即可保持果实较高的硬度。