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• 杨*** 2016-11-30 18:29:26

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       具体如下 (1) 品种。大豆的种皮色、跻色及光泽与利用要求及商品价值有关。黄大豆用途广、色泽好、商品价值高。特别是无色或淡色脐，无褐斑，无炸皮，粒大而圆的黄豆，外贸出口受欢迎。
    青大豆煮熟性好，适于作蔬菜用。黄大豆含油量最高，青大豆、黑大豆依次递减。淡褐色脐含油量最高，其次是黑脐、褐色脐。  种皮光泽明亮，食油量较高。一般大粒、圆粒含油量高，小粒、卵圆、扁圆含油量低些。
     (2) 水分和温度。土壤水分适中，天气晴朗，阳光充足，气温在21〜23°C左右，对油分形成和积累有利，而蛋白质含量较低；土壤干旱，或气温较低等条件，对蛋白质形成和积累有利，而油分含量不 高。
      昼夜温差大有利于大豆脂肪的形成和脂肪含量的提高。 [展开]