鸵鸟古老肉如何制作？
制作鸵鸟古老肉的原材料有： 鸵鸟肉300克，鸡蛋、白糖、醋、盐、植物油、 高汤、水淀粉、葱、蒜、番茄酱各适量。制作方法： 将鸵鸟肉切成长条，葱切成丝，蒜切成片。将鸡蛋打碎， 加水淀粉和盐调成糊状。
把切好的肉条在糊里抓勻，下锅炸至金 黄色后捞出。②锅内人少许油，烧热后，以葱、蒜炝锅，然后放人番茄 酱和少许高汤，略炒几下，放人白糖、醋、适量盐。待汁浓时， 把炸好的肉条放人锅内翻炒几下，淋明油即成。
鸵鸟是一种原产于非洲的动物，体型高大，强健壮硕，跑起来可达每小时80公里，最快可达每小时140公里，那么问题来了鸵鸟肉是什么样子的呢？看起来有点像牛肉，但更细腻一些，鲜嫩滑润，属纯红肌，在品质上是优于牛肉的。
吃起来汁多味鲜，口感娇嫩，无渣及肉腥味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。 据研究分析，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。
易消化吸收，适合现代人膳食潮流。适应多种烹调方法，可调制成多种口味的菜肴。 鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值。鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，
口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。
它已成为国际公认的绿色健康食品。 譬如一般的牛、羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。鸵鸟肉则相反。每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的6分之1，是鸡肉的18分之1。
脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1。钙含量是牛肉的3倍，是鸡肉的7倍。 铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍。锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。扬州市易和源农业科技公司出品的易和源品牌鸵鸟肉自销售以来就赢得了广大客户的喜爱。
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