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答： 我的烤箱是长帝25，温度最小档是40度。以前测过烤箱温度，还挺准的。所以一般我就调到40度...
答： 一般要求温度在35℃以上,湿度80%以上。
答： 湿度百分之六十，温度不可以超过38°，有时间最好只用三十七°，超过38°酵母会死
答： 关于面包的发酵温湿度如何控制，很早的时候，我在面包新手攻略里有过说明。但可能不太醒...
答： 发酵箱是不需要湿度的。你只要把面团用保鲜膜包好放在温暖点的地方，面团会慢慢的发起来的。
答： 如果没有专业的发酵设备，日常发酵全靠经验，湿度看环境，温度靠老天，当然也可以自己努力创造一...
答： 做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度...
答： 加碗热水进去
答： 这些概念一般都用在面包制作方面。基本发酵又叫做一次发酵，中间发酵和最后发酵都是进行二次发酵...
答： 面包的发酵原理是酵母菌生长繁殖过程吸收面粉中的糖份转化成二氧化碳和水,二氧化碳被面筋包裹所...
答： 对的。制作面包需要经过两次发酵，第一次发酵一般要求温度为28-32℃ 第二次发酵一般要求...
答： 可以的。制作面包需要经过两次发酵，第一次发酵一般要求温度为28-32℃ 第二次发酵一般要求...