杨梅酒泡多久可以喝下去取决于个人口感和酿制的方法。一般来说,杨梅酒需要泡制至少一个月以上,以便让杨梅的味道和营养成分充分释放到酒中。但是,如果您希望酒的味道更加浓郁,可以将杨梅酒泡制更长时间,如三个月或更长时间。在泡制的过程中,建议每周摇动一次瓶子,以便让杨梅和酒充分混合。当您觉得酒的味道和颜色满意时,就可以享用了。请注意,饮用时应适量,不要过量。