空调最冷的模式是制冷模式，也称为冷气模式或者冷风模式。在这种模式下，空调系统会将室内的空气通过冷凝器降温，然后通过蒸发器将冷空气吹出来，从而达到降温的效果。

在制冷模式下，空调系统会将室内的空气循环吸入机器内部，经过过滤、降温、除湿等处理后再吹出来，所以室内的温度会逐渐降低。同时，制冷模式下还会自动开启压缩机，使得制冷效果更加明显。

除了制冷模式，空调还有制热模式、送风模式和除湿模式等。其中，制热模式和制冷模式是最常用的两种模式。制热模式下，空调系统会将室外的空气通过加热器加热后吹入室内，从而达到升温的效果。送风模式下，空调系统只会将室内的空气循环吸入，经过过滤后再吹出来，不会进行加热或降温处理。除湿模式下，空调系统会将室内的湿气通过冷凝器降温，从而达到除湿的效果。

因此，如果想要达到最佳的降温效果，应该选择制冷模式。但需要注意的是，空调的使用也应该根据实际情况进行调整，避免浪费能源和造成环境污染。