地三鲜的家常做法不用炸

地三鲜是东北地区十分受欢迎的一道美食。它的味道浓郁，鲜美可口，在春夏秋冬都能享用。然而，很多人对于地三鲜的烹饪方式不是很熟悉，尤其是煎炸烹制显得比较费事，不利于传统烹饪厨具的使用。此篇文章将介绍一种更加便捷的地三鲜家常做法——不用炸。

材料：

土豆、茄子、青椒、姜、葱、蒜、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、油

步骤：

1.将土豆、茄子和青椒清洗干净。将土豆和茄子切成拇指大小的段，待备用。

2.姜蒜切末，葱切葱花，青椒去籽切小块待用。

3.锅中放入适量的油，倒入土豆块快速煸炒至微黄色，放入茄子，继续煸炒至茄子变软，加盖焖煮5分钟。

4.加入一勺糖，半勺盐，适量生抽和老抽，快速翻炒均匀，待调料深陷后将锅火移至小火。

5.撒入适量淀粉水，翻炒至收汁起锅，撒上葱花即可。喜爱口感微辣的人可以在烹制的时候加入适量的红辣椒。

小贴士：

1.烹饪过程中，可以根据个人口味合理调整盐的用量。

2.最好不要加水，以免影响口感。

3.锅中的油最好多放一点，这样可以煎出更香的味道。

总之，这是一个超级简单而美味的地三鲜家常做法，不只是营养丰富，还能满足您舌尖上的味觉享受。我们热切地希望各位网友们也能够成功烹制出一道令人垂涎三尺的地三鲜佳肴。