炖鸡翅根最好吃的做法
炖鸡翅根是一道美味可口的家常菜,其中翅根肉质鲜嫩,营养丰富,口感独特,成为了人们餐桌上的首选。那么,如何炖出最好吃的鸡翅根呢?以下就是一款最受欢迎的炖鸡翅根做法。
所需食材:
1.鸡翅根500克;
2.老姜1块、葱段适量;
3.料酒适量;
4.盐适量;
5.生抽适量;
6.白糖适量;
7.清水适量;
8.大葱花、香菜适量作为装饰。
步骤:
1.准备好所有食材;
2.鸡翅根洗净沥干,老姜切片,葱切段;
3.将锅中加入适量清水,放入鸡翅根、老姜、葱段、1勺料酒,用中火加热至水开;
4.转小火炖煮20分钟,取出鸡翅根。
5.过滤掉煮鸡肉的汤或者重新换一锅清水煮鸡肉,涮烫后捞起晾干;
6.锅中倒入适量的清水,加入适量的盐、生抽、白糖,搅拌均匀;
7.在调料水中加入鸡翅根,大火煮沸,转小火慢炖20分钟左右;
8.煮好后将汁水烧浓至粘稠,装盘后撒上葱花丝和香菜叶,即可食用。
小窍门:
1. 炖之前,可以先用开水浸泡30分钟拍松鸡翅根,这样可以减少时间烹饪时间。
2. 在煮鸡肉汤时,可以放一块冰糖,增加味道。
3. 调味时也可以视自己口味来增加或减少调料。
4. 煮好后可以在汁水中加入适量的淀粉勾薄芡,使菜肴更加浓稠可口。
总之,以上方法能够将鸡翅根的肉质和口感发挥得淋漓尽致。不同于其他炖肉菜品,这道菜色香味俱全、健康美食、颇得人们的喜爱。在家庭聚会或者日常餐饮中都是不错的选择。