护肝蔬菜第一名

对于人们这种饮食习惯越来越不规律的现状，我们应该重视护肝。肝脏是人体内重要的代谢中心，在身体中扮演着至关重要的角色。因此我们应该多吃一些护肝的蔬菜。那么，哪种蔬菜是护肝效果最好的呢？

根据中国科学院昆明植物研究所相关专家进行的调查发现，芹菜是目前护肝效果最好的蔬菜。芹菜具有清热利湿、清肝明目、降血压、减肥等功能。

护肝功效

芹菜中的叶绿素含量丰富，可以有效的促进肝细胞的修复和再生，在肝损伤和肝纤维化等方面发挥重要作用，并且可以加速体内代谢产物排除。此外，芹菜中还含有大量的维生素B、铁、钙、镁、锌等矿物质，对提高免疫力、缓解疲劳以及促进代谢也有显著的作用。

如何食用芹菜

关于食用芹菜，其实大家都很熟悉。可以将芹菜加工成汤、粥、面、菜等方式进行消费。此外，芹菜和普洱茶还可以一起互补，做成一种美食-芹菜饮。这款饮品能够帮助我们清除异味，降低高胆固醇、高尿酸等疾病的风险。制作方法：将芹菜去皮洗净后切成小段，和普洱茶一同放入保温杯中，加热开水注水即可。

最佳食用时间

最好是在晚上或中午食用，在晚餐前半个小时左右食用，因为此时肝脏是应该排毒的时候，适时地食用药食同源的芹菜，既不会妨碍消化，还能起到促进血液循环、排除毒素的作用，使身体更加健康。

需要注意的事项

虽然芹菜的护肝功效显著，但是芹菜中也含有丰富的草酸。草酸在人体内难以消化，在体内堆积会影响人体对钙的吸收，引起结石等问题。因此，芹菜需要把控好食用量，每天的食用量不宜过多，建议每次不超过50g。

总之，芹菜是一个既健康又美味的护肝蔬菜。我们应该在日常生活中合理食用各种护肝蔬菜来保持我们的肝脏健康，始终保持一个健康美丽的身体。