猪腰子汤的做法

猪腰子汤是一道美味的补品，对人体有很好的滋补功效。而且制作相对简单，下面就给大家介绍猪腰子汤的具体做法。

材料：

猪腰子（2只）、生姜、鸡蛋、红枣（10个）、枸杞（适量）、冬菇（5颗）、黄酒、盐、清水适量。

步骤：

1. 猪腰子洗净后，放锅中用黄酒焯水煮沸至猪腰子变色，捞出放入开水中煮熟后捞出。

2. 冬菇提前泡发，去蒂，用清水冲洗干净后备用；生姜去皮切片；鸡蛋打散；红枣去核，枸杞洗净备用。

3. 把煮好的猪腰子切成小块。

4. 然后将所有材料放入开水锅中，再加适量清水，大火煮沸后改小火，慢慢炖煮1个小时左右。

5. 最后加适量盐调味即可。

小贴士:

1. 猪腰子在选购时要注意，颜色应该是暗红色，表面光滑、有弹性，不宜选购颜色过浅或过深的、表面有破皮或裂口、没有弹性的猪腰。

2. 煮沸黄酒的目的是去除血腥味及杂质。

这样一道营养丰富、美味的猪腰子汤就做好了。大家可以根据自己的口味适当取舍配料和调味，享受自制猪腰子汤的美味与滋补。