薄荷开花后,其叶子的味道和营养价值都会下降,但仍然可以食用。开花后的薄荷叶子会变得更加苦涩,味道也会变得更加淡,同时营养成分也会减少。因此,如果您想在食用薄荷时获得最佳的味道和营养价值,最好在薄荷开花前采摘叶子。

不过,如果您已经采摘了开花的薄荷叶子,仍然可以用于食用。您可以将其用于制作薄荷茶、薄荷糖等食品。此外,薄荷叶子还可以用于制作药物和口腔清新剂等产品。需要注意的是,如果您想在薄荷开花后继续采摘叶子,最好选择未经过化学处理的有机薄荷,以确保其品质和安全性。