山竹是一种热带水果,由于其外皮较厚,所以需要用水浸泡来软化外皮,方便剥离果肉。此外,浸泡还可以使山竹的口感更加清爽,去除果皮上的苦味和涩味,提高果肉的甜度和风味。因此,用水浸泡是食用山竹的常见做法。