吃小龙虾可能会引起以下症状：

1.过敏反应：小龙虾是一种海鲜类食品，因此吃小龙虾可能会引起过敏反应。过敏反应的症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、喉咙紧迫感等。

2.食物中毒：小龙虾可能携带细菌、寄生虫和毒素，吃了不新鲜或煮熟不彻底的小龙虾可能会引起食物中毒。食物中毒的症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热和头痛等。

3.高胆固醇：小龙虾是一种高胆固醇的食品，过量食用小龙虾可能会导致血液中胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病和中风的风险。

4.高盐摄入：小龙虾通常被用盐水煮熟，因此吃小龙虾会增加盐的摄入量。过量摄入盐可能会导致高血压和心血管疾病等健康问题。

因此，在食用小龙虾时，应注意选择新鲜的、煮熟彻底的小龙虾，并且适量食用。如果出现任何不适症状，应及时就医。