红烧芋头是一道很受欢迎的中式美食，它深受广大食客的喜爱。因为芋头红烧后，口感鲜美，营养丰富，油而不腻，非常适合冬季食用。

下面我们来介绍一下红烧芋头的做法。

原料：

芋头、油、盐、酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮。

制作过程：

1、将芋头削皮，洗净，切成大小均匀的块状；

2、热锅凉油，待油热后，放入芋头块，煎至两面金黄色；

3、加入适量盐，倒入热水，水面略高于芋头块，加一些葱姜段、八角、桂皮，中火煮15分钟左右；

4、倒入适量料酒，加入适量的糖、酱油，大火收汁，使汁水变得浓稠；

5、撒上一些葱花，出锅装盘即可。

注意事项：

1、芋头的煎制时间不要过长，否则会使其变得过干；

2、汤汁的浓稠度要根据自己的口味来控制，喜欢吃香甜的可以多放一些糖；

3、在烹制过程中需要不时地翻动芋头块，以使其均匀受热，煮熟。同时也能促使芋头块的口感更加入味。

通过上述做法，大家可以轻松地制作出红烧芋头，而且健康营养，美味可口。大家可以在家里就能尝到中餐馆的美食，实在是一道不错的美食啊！