新手也能轻松做出美味的肉包子——肉包子的制作教程

肉包子是我们中国传统的美食之一,也是广受喜爱的小吃之一。做出的包子馅料鲜嫩多汁,外皮柔软香甜,深受人们赞叹。想要自己在家做美味的肉包子吗?不用担心,本文将为您介绍如何用简单的步骤做出好吃的肉包子。

所需材料:

1. 面粉500g

2. 酵母8g

3. 白糖适量

4. 清水适量

5. 猪肉500g

6. 姜蒜末适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 花椒粉适量

10. 香油适量

步骤:

1.准备工作:

将面粉加入盆中,加适量清水,将酵母和白糖拌匀,再倒入面粉中。用手揉成面团,盆内小火隔水发酵30分钟左右,使其体积变大一倍。

2.制作馅料:

将500g猪肉切成小块,加入适量的盐、生抽、姜蒜末、花椒粉,加入适量的清水后搅拌均匀,并待其入味。较大块的肉需剁成肉末,以便包子包的好吃。

3.擀皮包子:

将发酵好的面团搓圆揪小,用手压扁成圆形擀面皮,不宜太厚或太薄。将馅料放在擀成圆形的面皮上,然后用手捏起边缘来,依次慢慢向中央收拢捏紧。最后将包子的口折上,然后利用饺子机等压面器压出圆形即可。

4.蒸制:

将做好的肉包子用文火蒸10分钟,可开锅后在稍大火上蒸2-3分钟。出锅前拌一些香油,更加美味。

小贴士:

1.搓圆揪小后面团放入保鲜袋中,因保鲜袋有弹性,可使发酵也更加好。

2.包子的口不要捏的太松或者太紧,太松会漏馅,太紧会影响口感。

3.蒸好的包子拌香油可以让口感更加细腻鲜美。

通过以上几个简单步骤,您就可以制作出全馅肉,美味可口的肉包子。除此之外,如果您有其他任何好吃的包子做法,欢迎和我们一起分享。